魚燉豆腐西紅柿

做法介紹：

這條魚約兩磅重，是老公去佛羅裏達釣的，當時收拾好了放????箱冷凍的，現在已經化好了。 把豆腐切較大的塊；把冷凍的西紅柿用水泡一下，皮很容易剝下來，撒去皮後切塊，不要等西紅柿完全化了再切；再切一些蔥薑蒜，材料備齊了。

鍋中加適量的油，油熱後放入魚，小火慢煎，煎至兩麵呈淡焦黃色，加入蔥薑蒜在魚邊上炒香，再放入豆腐稍為煎一下，加入適量生抽醬油在魚身上，再加些料酒，撒些胡椒粉，豆腐煎好後放入西紅柿，然後加入適量開水，撒一小勺鹽，可以根據自己的口味調整，加一大勺豆豉辣醬，拌勻後把湯汁淋在魚身上，蓋上蓋子煮開後小火燉十分鍾，中間要把湯汁淋在魚身上讓其入味。最後撒上些蔥花點綴一下出鍋裝盤。

魚和豆腐非常入味好吃，湯汁澆飯也是美味，要小心魚刺哦。