炒海螺｜海邊檢的海螺怎麽清理｜Stir-fry conch ｜How to clean up the conch

海螺如何處理：

吐了4天左右的泥沙，再用淡鹽水煮開，用吃水果的小叉子把海螺肉剔出來，把不是肉的全不要了，內髒都不要，用鹽搓洗，目的是要把這個所有的表麵粘液洗幹淨，不滑了也好切。把海螺切薄片，再次清洗確保沒有沙子。

炒海螺： 切些蔥薑蒜，切配菜比如大白菜和胡蘿卜（其它不愛出水的蔬菜都可以） 先把配菜煮熟，因為炒海螺的時候時間很短，怕菜不熟。 先放適量的油，七成熱加蔥薑蒜扁香，加入海螺和配菜翻炒，加入加少許水，加適量的鹽、胡椒粉，根據自己的口味調整，加少許蒜蓉辣椒醬。 出鍋裝盤。炒海螺就做好了，從撿海螺、吐泥沙，到做出炒海螺，真是功夫菜呀，不過值得，海螺肉真的很好吃。

 

[Hong_429]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝！

[菲兒天地]

太牛了！佩服：）