紅燒雞爪 簡單美味 沃爾瑪賣的比本地華人超市便宜很多

 

紅燒雞爪

材料和調味料： 兩磅雞爪，雞蛋4個，蔥，薑，蒜，料酒，鹽，醬油，胡椒粉，蠔油，食油

做法：

1，把雞爪子上的指甲剪掉，加薑蔥料酒把雞爪子焯水後放冷水撈出；

2，鍋中放適量的油，油燒七成熱以後，放入蔥、薑、蒜等調料點煸香，再加入雞爪翻炒；

3，放兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺料酒，少許胡椒粉，翻炒後用鏟子沾一下汁嚐嚐鹹淡是不 是要加鹽，鹹度不夠的話，再加適合自己的口味的鹽；

4, 加入開水沒過雞爪，中小火煮25分鍾（想吃軟爛的需小火煮1小時）

5, 煮到還有少許湯汁，加一勺白糖提味，最後放一些蔥花點綴一下，就可以出鍋裝盤了。

[Hong_429]

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[菲兒天地]

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