中式麵點

生煎包

 

南瓜發麵餅

蒸熟南瓜300克，雞蛋一個 約50克, 酵母5克,牛奶50克, 麵粉600克, 20克油 (麵或牛奶比例要看南瓜水分調整，做餅麵要軟)

食材加入攪拌，然後加油，揉麵，醒麵5分鍾。再揉。分兩塊後再揉。

拿出一塊擀成1厘米厚度，壓出多個圓餅。蓋上布鬆弛。做另外一塊。餘料揉揉做成一個。蓋布發酵 15-30分鍾。鍋底刷油，上鍋接著發酵 15-30分鍾。開中小火，變色翻麵，翻兩次就可以。關火蓋蓋子回軟5分鍾，出鍋。

 

蔥油餅