學習做飯需要一點鑽研的精神

話說那天沒有給女兒帶午餐盒就要她自己去買點好吃的午餐，沒想到她還挺聽我的話的，真的買了一份很不錯的午餐。看得出來女兒去買飯的這是一個良心商家，據女兒說一份飯是12塊多錢，裏麵有肉有菜有米飯，肉是雞肉，做成小酥肉的樣子，菜是大青椒，米飯是有味道的炒米飯，這幾樣東西做的都特別美味，最重要的是東西不但做的好吃，量還很足，一份飯女兒隻吃完了一半，另外一半她帶回家來本來想晚上再吃的，可是被我嚐了一口然後就停不下來，三下五除二把它吃完了。吃完了還意猶未盡，心裏開始琢磨，這麽普通的東西為什麽人家就可以做的這麽好吃呢？人家是怎麽做到的？就拿這個大青椒來說吧，不但脆脆的，甜酸口味，主要是特別的入味。這讓我就動了做飯應該有鑽研精神的念頭。

 

豆鼓蒸排骨是女兒小時候喜歡的一道菜，我以前做的時候就是排骨過水，然後用醬油調味，撒上薑茸和豆鼓上火蒸，這樣蒸出來的排骨特別的硬，而且排骨的那種肉的味道也沒有完全清理幹淨。

 

因為有了一種想把飯菜做好的鑽研精神，那天在做蒸排骨之前我就找了幾個視頻先學習了一下。這一不學習不打緊，學了之後才恍然大悟，原來蒸排骨是要這麽做的。

 

首先是不能過水，為了清除血水，需要用麵粉去清洗，然後把醃排骨的汁料調配好之後用這料醃製排骨至少一個小時以上，然後蒸的時候火候也特別有講究，不能超過多少分鍾，超過了排骨會變老就不嫩了。

 

看了視頻學習之後按照視頻裏的步驟一步一步，花了兩個小時做出了一份豆鼓蒸排骨，學習研究過之後就是不一樣，女兒吃了這次的蒸排骨對我伸出大拇指，連連稱讚說好吃！

 

不知道為什麽蒸排骨的照片照片找不到了，記得我有拍啊，哈哈。但是我有其他的圖片。

 

學習過之後做的意大利麵。

 

 

蒸雞蛋

 

 

很健康的水果。

 

就放這麽多了，祝福大家開心平安健康快樂幸福美滿！

 

 

 

 

[風中的葦絮]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 歡迎暖冬！那我再試一試過水的方法，醋是什麽時候放？過水的時候還是洗的時候？

[暖冬cool夏]

我做蒸排骨是過水的，在水裏泡，加點白醋，去血水去腥，醋是用來嫩排骨的，也是youtube上看的，都是各自的招：）

[風中的葦絮]

回複 '馬振魁' 的評論 : 你說的很對！

[馬振魁]

說的對，做飯要走心，把每頓飯都認真做好，讓吃飯的人滿意；這才不浪費食材，也對得起自己花的時間。一個有愛心的烹飪者最高興的就是看到大家吃得津津有味，自己吃不到或少吃也會心滿意足。