剛剛做的另類蒸蛋羹.

四個雞蛋，一大碗水（水放多了，不過我喜歡水多蛋少）。放了一小半勺雞精，一點鹽，一滴老抽，一勺生抽。

 

微波爐打的。出鍋時，小刀劃開成小方格，放小蔥末，幾滴香油，半勺橄欖油，一勺生抽。

 

LD說一個人做飯一個味。最好輪流做，可以吃不同的味。今天輪到老漢做飯。蒜末爆炒蝦仁，西紅柿炒芹菜，再蒸碗米飯。炒菜的料準備好了，還未下鍋。先做蛋羹，放一會兒再炒菜。這樣等會兒吃飯時，蛋羹不至於太燙。

 

有網友好奇西紅柿炒芹菜的味道。其實西紅柿（又稱番茄）百搭，可以炒芹菜，茄子，豆芽，豆腐，等等。無論和什麽菜一起炒，最後西紅柿就炒沒了或者化掉了，成了配料。

 

西紅柿做為配料的味道就是特殊的酸甜味。西紅柿做為配料在中餐中，其實沒有在西餐中用得多。土耳其餐、意大利餐中，西紅柿或西紅柿醬用的最為廣泛。