前兩天看到路過包芸豆包子,學習了外麵粘點麵粉,褶子可以留住。我在外麵就想試試。今早一看,我家兩個男人在我不在家的幾天,居然沒有自己做一頓飯吃。我一冰箱的蔬菜呀。。。然後,後天我們又要出去玩。。不能這麽浪費。
正好還有一包四季豆。。說做就做。發麵。拌肉餡。一邊開會,一邊幹私活。
等我把麵弄好,把四季豆拿出來了,發現。。已經爛掉了。。。真是。。。為了做芸豆包而發的麵,解凍的肉餡,,到最後,芸豆居然不想參與!!!
講真。這是我包的最好吃的一次包子。經驗。
和麵的時候,不要太多水。
這次發的麵就勁道,好揉,好捏。
蒸好後的肉鹵子一咬直往下流,像吃小籠包一樣。。我家男人都說讚。最後一張是把鹵子吸掉後照的。