久違了，新奧爾良美食!

因為疫情一再擱置的南部遊終於成行，心心念念的美食也得以大快朵頤，吃喝玩樂一周，幾乎要樂不思蜀了，乘著記憶猶新，趕緊記遊一篇。

新奧爾良眾多美食裏，我最愛炸蝦三明治 (Po-boys)，連著兩天的午飯都是它。第一天去的是 The High Hat Cafe.

炸鯰魚 (Fried catfish)。邊上的三個小球是炸玉米麵丸子 (Hush Puppies)，嫌硬了點；炸鯰魚外皮酥脆有餘，肥嫩不足。雖然挑三揀四，但照吃不誤，好吃啊！

四菜拚盤 （Vegetable plates with Cornbread, Braised green, Blackeyed peas and Mac&Cheese）這個不是素菜，我隻看看。

另外一家叫 “拿破侖之家” (Napoleon House)，在法國角 (French Quarter)。門口銅牌有簡單的曆史介紹，真偽莫辨：）庭院裏有綠植，小噴泉，飄散的（人造）冷霧帶來涼意絲絲，鬧中取靜的綠洲一個。都說 “新奧爾良沒有差飯館 (There is no bad restaurant in New Orleans.)” 確實。

庭院。

菜單。

很不巧，Muffuletta sandwich 的創始店家 Central Grocery and Deli 正在維修不開業，有點小失望。但兩家比較，這一家也別有風味，尤其熱奶酪香而不膩，極其入味。Muffuletta sandwich 以份大著稱，看看這四分之一 (Quarter) 的三明治，是一人量！

炸蝦三明治 (Po-boys)，兩個字，好吃！

飯館門口。

到了新奧爾良，炸貝涅餅 (Beignets) 是非吃不可的。擺出遊客的架勢，老老實實光顧 Cafe Du Monde，品嚐新鮮出鍋的貝涅餅。

不過，最好吃的炸貝涅餅不在新奧爾良，在巴圖魯日 (Baton Rouge) 的 Coffee Call。他家的貝涅餅是細長的，像手指，叫貝涅手指餅 (Beignet fingers)。

Coffee Call 咖啡館內景。

炸貝涅手指餅和熱巧克力，最好喝的熱巧克力。

到了巴圖魯日，怎麽能不去 Chimes 呢？

開胃菜是鱷魚肉，要了兩份，一掃而光，小兒子還意猶未盡：）

真正好吃的 Hush Puppies 長這樣。

Red beans and rice.

Crawfish Etouffee.

炸物有炸大蝦，菜裹蝦，炸鯰魚和 Hush Puppies。別的倒還罷了，炸魚外酥內嫩，比哪裏的 Fish and chips 都好吃，足以笑傲江湖：）

最後，上一張飯館外景。

 

[追憶21]

回複 'canhe' 的評論 : 問好 canhe 姐，很高興這篇遊記勾起了canhe 姐的美食回憶。
新奧爾良的 cajun food 很不錯，有特色，羨慕 canhe 姐住得近，想去也不算太遠。
祝 canhe 姐新周愉快！

[canhe]

進追憶家，一看到南部旅遊新奧良就感親切，因為離休斯敦不遠，去玩過，不過想來也是二十多年前的事了。追憶喜歡新奧良的油炸食品，高熱量的，那時去都點過，不過沒像你們那樣專業，都在網上看準了店家介紹直奔去的，我都沒記住店名，就住在法國廣場附近，吃也就近。（我現在是享用不了了），我記得我們去有一次是春天，吃生蠔最佳時間，我一般，我先生特別喜歡，說比休斯敦的好吃多了，一連兩天除了早餐其餘頓頓都點，另外覺得它的cajun food也真的比休斯敦的地道啊啊好吃。說它是美食城名副其實。謝謝追憶好分享，讓我回味從前。

[追憶21]

回複 '無言無語無聲' 的評論 : 同喜歡，我有時在家做，冬天吃暖胃暖身。
祝夏安！

[無言無語無聲]

Shrimp Etouffee is my favorite.

[追憶21]

回複 '西雅圖登山' 的評論 : "If you don't have anything nice to say, then don't say anything at all." 這是小學生都懂的道理，不論美國或哪裏。

有異議固然可以發表，但用語措辭暴露（反映）了說話人的素質修養。

[追憶21]

回複 'pandaeggs' 的評論 : 對了，一聽就是行家！
謝謝臨帖，祝夏安！

[追憶21]

回複 '海風隨意吹' 的評論 : 問好海風，謝謝喜歡。
Beignets 是小油條上撒了糖霜，主要還是名氣和應景。
祝海風新周愉快！

[西雅圖登山]

全是垃圾食品。。。可是老美喜歡。看看大腹便便的美國民眾，再看看一個個健步如飛的北歐人民，日常飲食如何還是有極大影響的。

[pandaeggs]

新奧爾良的美食不能沒有crawfish。

[海風隨意吹]

謝謝追憶的南方美食，食品量大，很實在。那個Beignets應該很不錯吧？

[追憶21]

回複 'Yangtsz' 的評論 : 可以理解，各地飲食文化不同。
祝夏安！

[追憶21]

回複 'car88' 的評論 : 嗯，是這樣的。
祝夏安！

[追憶21]

回複 '世界在我心中' 的評論 : 問好世界，謝謝臨帖。
祝夏安！

[追憶21]

回複 '沒有一個中國人會反華' 的評論 : 你好，謝謝臨帖，祝夏安！

[追憶21]

回複 'h1h2' 的評論 : 同意，新奧爾良是美食城。
謝謝臨帖分享，祝夏安！

[Yangtsz]

在海邊長大，看到海鮮被粉包起來油炸式的做法，立刻興趣全無。

[car88]

西餐偶爾吃吃還可以，吃多了就不行了。

[世界在我心中]

美食分享了

[沒有一個中國人會反華]

你好

[h1h2]

在新奧爾良 參加過一個公司的聖誕晚會、忘了哪家飯店、在法國角 附近、食物太太好吃了、印象深刻，Louisiana , New Orleans 確實是美食城 、名符其實，

[追憶21]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒說對了，當地就是靠海吃海：）
菲兒也在外出度假吧，期待美圖美文，還有美食。。。

[追憶21]

回複 'DKmom' 的評論 : 算是東南部一遊吧：）
問好博友，祝夏安！

[追憶21]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 問好沈香，謝謝分享。我這算是故地重遊，感覺沒什麽變化，不論建築還是食物，跟中國的日新月異很不一樣：）
祝沈香夏安。

[追憶21]

回複 'cxyz' 的評論 : 我多年前吃過，已忘了味道，現食素年久，不想 “破戒“，就問兒子，得到的回答是 "Tastes like chicken!" 什麽都吃起來像雞肉，哈哈！
祝夏安。

[追憶21]

回複 'zhirui' 的評論 : 對啊，旅遊度假就是去去平時不去的地方，吃吃平時不吃的東西：）
謝謝臨帖。祝夏安！

[追憶21]

回複 '無法弄' 的評論 : 弄弄說對了，就是當地特色嘛。
祝夏安！

[菲兒天地]

Cajun food 的海鮮也挺有特色，很愛貝涅手指餅，我們也是在那裏排隊吃，鱷魚還沒試過呢，哈哈哈。：）

[cxyz]

好奇鱷魚肉什麽味道

[DKmom]

周遊全美國。

[歲月沈香]

追憶好！新奧爾良的美食我吃過一些，我是2001年去的，鱷魚肉和炸蝦三明治記憶猶新，美味！謝謝追憶好遊記分享！祝追憶夏安！周末愉快！

[zhirui]

這種油炸食物偶爾吃吃還行。。

[無法弄]

不錯不錯！叫特產吧，就它那有：）

[追憶21]

回複 '梅華書香' 的評論 : 問好梅華。我們下一站是亞特蘭大，有什麽好吃好玩的地方，還請不吝分享：）
祝夏安！

[梅華書香]

真不錯啊！