【美食美人】德國的美食美人

響應愛貓的號召，寫個德國的美食美人來啦！

德國的美食，說真的德國人對吃好像沒有那麽重視，很多家庭一天就吃一頓熱的，或者中午或者晚上，那些晚餐吃熱的家庭中午據說有些媽媽會給孩子發個蘋果和夾了腸的麵包就算是午飯啦！因此德國的香腸是相當的有名，畢竟一天兩頓都得靠它，所以熏的烤的煮的做醬的那是不計其數，在這上麵德國人也不忌諱內髒了，豬肝鵝肝豬血豬腸豬舌等等個個都能玩出花活。

我比較喜歡吃豬肝醬腸，厚厚地抹一層在全麥麵包上，麵包是比較幹硬的，肝腸醬柔軟濕潤口感兩相中和正合適，味道上全麥有很濃的穀物香，肝腸醬的調味是鹹口和豬肝特有的一點甜口，內髒的腥氣完全不見，這香鹹甜到了嘴裏很有點味覺刺激，讓人吃了一口還想下一口。

既然提到了麵包，自然也得說說這獨特的德國麵包。多年前看中國留學生的春節晚會，其中有個小品就專門取笑德國麵包，說是又黑又硬，比磚頭還結實，真是居家旅行，殺人害命的不二之選。

雖然節目說得誇張，但是德國黑麵包真的是比較硬，很紮實，而且口味發鹹發酸，不熟悉的人確實接受無能，然而它卻是很多德國人最主要的口糧，有健康和營養的美稱，相比之下英式的白切皮麵包就顯得虛泡和沒有質量了。不過對我這個外鄉人來說，德國麵包可以吃，隻是早上如果有一碗蘭州拉麵的話，那我絕不會選麵包。

 

冷的說完了，再選一個熱菜說說，德國農業不咋的，自產的蔬菜不多，主要也是因為天氣比較冷，所以包括西紅柿黃瓜之類的都是西班牙進口的，現代社會物流通暢，這自然沒什麽問題，可是過去的普通家庭沒有這麽便利，吃的比較多的就還是在德國產量高的菜，是什麽呢，白包菜。

德國的白包菜個頭非常大，菜幫菜葉也都特別硬，放在鍋裏幹炒不加點水小燉一下的話那是根本搞不熟它。德國人民守著這硬邦邦的大頭菜自然也是開動了腦筋，變出各種花樣來烹飪它。

最好吃的一種做法就是用菜葉包調好的肉餡，拿繩子一個個捆好放水裏煮。當然直接用這又厚又硬的菜葉卷肉是不可能的，一片片菜葉撥下來要先在開水裏煮一會兒，等它軟了才能拿出來包肉餡。

我的做法就是這煮菜葉的水也不倒，留下來一會繼續煮包好的菜包，這種包菜其實很甜，煮過它的水也是鮮甜的，所以最後把菜包煮熟撈出來後，我就隨便往裏下點調味和小菜一個清甜的湯就有了。包菜卷切開，裏麵的肉餡已經成了一個肉丸子，配著包菜一起吃就很鮮甜，整體口味並不重，食物的原味更多，主要就是包菜的原味。

這是我認為德國包菜最好的做法，要不然這東西剛拿在手裏的時候真的無法跟我們國內的那些軟軟嫩嫩的綠葉菜相比，手感和賣相都很難勾起人的食欲。

 

德國美食冷熱都說了，還有一個德國美人，第一個想起來的是Romy Schneider，茜茜公主演的實在是太經典了，然而仔細一想，她好像是奧地利人，不管了，茜茜公主是巴伐利亞公主，就權且把她當德語美人吧。

施耐德其實比伊麗莎白長的甜，她總是能讓人感到純真的一麵，雖然美人的身世並不好，情史更是傷痛累累，最有名的就是跟法國大帥哥阿蘭德龍的虐戀，阿蘭德龍更是美人，出道後基本可以扛起第一美男的大旗了，佐羅的光輝在他的顏值加持下簡直可以普照大地，也難怪像施耐德這樣的大美女都對他神魂顛倒無法自拔。

 

不知道當年這來自奧地利的美人愛不愛吃德式的黑麵包和包菜呢？她的故鄉維也納曾是歐洲文化的中心，那裏匯聚著無數的學者詩人作家畫家音樂家乃至演員導演，那裏曾廣開懷抱，兼收並進融會貫通，上至文化下至美食，維也納大劇院裏，街頭數不清的咖啡館飯館裏坐滿了文人騷客，品著美食高談闊論，那黃金時代有如天上繁星，雖然離我們遠去了，但在遙遠的天際依舊閃爍著光芒。