香煎帶魚

俺這鄉下，進趟城，費老勁兒了，所以俺輕易不去中超。

在家壇小半年，看大家天天曬俺小時候喜歡的美食，饞得。饞勁兒慢慢積累起來，好吧，值得驅車上百哩去買些本地超市裏沒有的東西，比如皮蛋，甘蔗，活螃蟹，豬大腸之類的。

話說到此，我經常在微信或京東上給父母訂瓜果蔬菜水產鮮花啥的，基本都是當天送到，再慢也就一天，還免運費。大閘蟹送到如果死了還退錢，真的好方便。我連年夜飯都查好了，做不到為他們親自操刀下廚，就給他們買好送上門。。。但在美國是享不上這便利了。

不說了，上菜吧。

鹽，薑，蔥，高度白酒（我用伏特加），花椒，少許生抽，醃幾個小時，或冷藏過夜。小平底鍋倒油，比炸用的油少，比煎用的油多，小火煎至兩麵金黃即可出鍋裝盤。

味道很好。

也買到了喜歡的脆甜柿子。一盒留著生吃，另一盒按網友Lameiz的介紹做柿餅。