試試這款cheese cake

俺做的cheese cake挺好吃的，親友過生日都讓俺烤cheese cake。以前貼過照片，今天趁著剛做了一個，來上個方子。

備料及做法：

1. 九寸可打開烤盤用雙層heavy duty錫箔紙包裹底部，以防漏水。

2. 蛋糕crust: 1.5杯graham餅幹渣；2湯勺糖，5湯勺黃油。混合此三種材料，平鋪烤盤底部並壓實，烤箱375度烤十分鍾，取出。

3. 蛋糕filling: 32oz cream cheese, 一杯糖（不喜歡太甜的話可以少放），2/3杯sour cream, 1.5茶匙香草香精，1/8茶匙鹽；4個大雞蛋. 按此順序依次放入容器，每次放一種，低速打均勻了再放下一種，記著雞蛋一個一個的放。然後倒入烤盤

4. 烤箱設325度，將蛋糕烤盤放至有熱水的大托盤上，烤75分鍾

5. 烤好後放室溫冷卻，然後放冰箱冷藏至少8小時

6. 裝飾蛋糕。這個就隨意了，我喜歡放水果，然後加jello。如果你也要加jello，也是在夏天做的話，記得在倒入蛋糕上前，先冷藏一會兒有些粘稠了再弄，否則會流得哪兒都是。

7. 取蛋糕時，先用刀沿烤盤把蛋糕和烤盤分離，再打開烤盤，以免撕裂蛋糕

 

看，蛋糕烤好了，沒有裂縫。注意烤盤用錫箔紙包住了。

前麵還有機會拍照，一旦切開，人們就搶光了，根本沒給俺時間整個漂亮的碟子啥的拍個美照，哈哈。