從大眾可以輕易地得到注射疫苗的機會開始,我仿佛可以看到了混沌的盡頭。生活複蘇的跡象,和春風一樣,日益強勁。人心底的那些美好的向往,也好像野草一樣,從各個角落瘋長起來。
為慶祝生活重獲新生,我決定以一個新的心態和麵貌去迎接它。作為這個儀式的一部分,就是立誌要做一個簡約的人。 一個風格:簡約 ;兩個宗旨:功能性先於觀賞性。觀賞性立根於個性化 ;解決的途徑和方法:?
可以理解,我還沒有總結出什麽途徑。坦率地說,之所以想做一個簡約的人,是因為以前家裏事物管理得比較雜亂,已經到了我自己無法忍受的地步。特別是居家的這些日子,無數次的做飯和無休止的整理物品,不勝其煩。如何解決生活的雜亂無章?
如果覺得生活中有許多不得已,是理所應當,就永遠不會得到改善。所以我所想到的第一步可以做的,就是每天早上醒來,對自己說三遍,今天要做一個簡約的人。剩下的要做的,就是找到生活中一個雜亂的角落,想辦法去改善它。
比如廚房的台麵。如果我們去參考網圖,廚房的台麵上,隻允許擺放一個物件,那才算完美,而那唯一的物件,就是插花。又有人說,最整潔的廚房,就是不做飯的廚房。我想簡約的風格,可以從盡量保持空蕩的台麵開始。這樣做,明顯的好處有二。1,容易清潔。2,容易保持清潔。如果有任何臨時放上去的需要及時處理的物件,絕對不會轉眼兒找不到了。如果孩子占用了台麵做作業,使用完以後,你可以要求他們把台麵還原。而不需要更多的廢話指導。
我家的台麵上,最起碼會有五樣東西: 1. 擦手紙 2. 洗手液 3. 紙筆和剪刀 4. 水果果盤 5. 眼鏡
大多時候,還會有: 1. 飯菜 2. 喝水杯 3. 毛巾 4. 需要晾幹的鍋和菜板。 做飯的時候:被各種各樣的廚具和容器占領 。我考慮了一下,關鍵點在於,如何在大多時候,減少台麵上的東西。這裏,我做出以下的改變: 1. 盡量少做。除非作為第二天的午餐,不留剩飯。吃完飯,盡早收拾。不過有時候總免不了有留在台麵上給孩子的零食,比如烤紅薯,炸蝦,餡餅等。 2. 用毛巾擦幹洗幹淨的鍋和菜板,很快就可以把它們歸位。毛巾進專門的儲存盒子。 3. 不好吃,吃不動的水果,要及時扔掉或者進compost。
這裏,主要克服了我的兩個心理障礙。以前總是覺得用毛巾擦,不夠幹淨。解決的方法是,認識到鍋總是要被加熱以後,才能做飯的。既然需要先加熱,可以認為第二次消毒了。二是比較貴的水果,比如藍莓草莓,總是不舍得扔。解決的方法,一是做成compost,就不覺得是完全浪費了。二是開始學習自己種值。
最後,就是減少做飯前後對廚房環境的打擾。做好歸類和總結。盡量消除可以製造混亂局麵的器具和情況。比如漏油的油壺,燒飯時的滾燙的鍋蓋和帶油的鏟子,各種調料瓶,炒鍋的安放。各種蔬菜的處理。 首先在器具上,精簡選擇最得心應手的產品。我把做飯菜的鍋的數量掌握在8個鍋。一個小的高壓鍋放在櫃子裏,隻有燉肉的時候才拿出來用。使用一般的鍋做米飯。這樣,所有的鍋都可以收到櫃子裏。而且每個鍋都可以用一隻手拿起,方便洗鍋。慢菜先做,炒菜最後。盡量重複使用一個鍋炒菜。做每個炒菜之間,隻需要洗去味道,而不需要把油完全擦幹淨。 盡量使用烤箱,空氣炸鍋這種可以定時的廚具。在烘烤,做米飯的同時,做其他蔬菜的準備和烹飪。在等待飯菜做熟的同時,把使用過的器具整理進洗碗機。如果時刻守在廚房,飯菜的火候也容易掌握。
處理雜餘是做飯過程中我最不喜歡的環節。現在我清理蔬菜的剩餘,有的是直接在垃圾桶或者compost bin上方擇菜。摘豆角切菜的時候,就在水池上方操作,廚餘等就先收在水池裏一個帶孔的容器裏,而後一並倒入compost bin. 炒鍋和飯盒裏麵的剩油,一般是比較難以清理的。在做飯的過程中,我經常會用紙巾擦手。這些紙巾有的進入compost bin, 有的會存放在台麵上一個筒裏。在清理油汙的時候,就用這些用過的紙,先把器具擦幹淨油汙。需要油炸的食品,我隻會使用空氣炸鍋做。
在我做了這些流程上的改變以後,發現還是無法讓台麵上空蕩蕩的。那麽,就可以從感官上,進行一定的改觀。具體有幾步: 1. 必需在台麵上的所有東西,集中放在一個轉盤上。 2. 水果放在一個高腳的透明的果盤裏。構造一個視覺的層次。 3. 統一水杯,絕大多數是透明的杯子。一套植物花紋的杯子,一套童趣杯子。準備有一隻可以寫在玻璃杯上的Chinese marker/wax marker。可以方便大家標注自己用的水杯。 4. 使用玻璃容器或者統一塑料容器的顏色。從色彩上降低雜亂感。 5. 經常使用的調料,歸納在一個容器裏。需要做飯的時候才一起拿出來用。 6. 及時把用過的餐具放在洗碗機,或者水槽裏。 7. 統一餐具的樣式。但是盡量不使用太fancy,不能用洗碗機清洗的餐具。 經過這一番調整,我自己覺得每天台麵都可以保持得比較整潔。
自己發現,要想簡約,需要花一點點時間去觀察,花一定的時間和精力去嚐試和實踐。以前不知道,生活這件事,要想自己舒服,還是需要學習的。各位看官,您有什麽樣的生活瑣事讓你煩擾,或者有什麽省事簡約的竅門嗎?
那麽為什麽發流行時尚呢?一是因為這裏人多。二是,我自以為穿衣打扮,道理也是如此。適合自己的,才是王道。永遠不要被雜誌上的效果圖誤導。因為我家廚房的台麵,是永遠不可能空蕩蕩的隻有一瓶花而已的。嗬嗬
下期會介紹一下比較得心應手的廚房小用具。
立誌簡約的我想對各位看官朋友說,我的發帖基本上是自說自話,隻對有耐心並且有共鳴的讀者。如果您在生活中深有感觸,而我對您跟帖的內容也感興趣,我也可能會再有跟帖回複的。通常我不會做回複這一類的互動的。希望大家理解。
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