高蓓蓓
喜歡寫隨感，東南西北，想到啥寫啥
最近，有一群來自美國的旅遊者參觀了我們城市，他們不是普通的旅遊者，而是有著特殊背景的人。
這些人是三個在19世紀從德國移民去美國的人的後代，而這仨個德國移民都是麵包師。這些後代如今分布在美國六個不同的州，這還是第一次，他們組織起來到德國旅遊，一共25人，其中有還在上學的孩子和他們的家長，年輕夫婦、單身朋友等等。他們的宗旨是尋根，並且了解德國人製作麵包的方法，因為德國的麵包在全世界享有盛譽。領頭的人叫托馬斯康阿德，來自Philadelphia，其餘的來自Colorado、Illinois、Pennsylvania、Indiana和California。
這仨個家族之一，就來自我們的小鎮Lennep，這個家族曾經在Lennep住過長達100多年。在我們這個地區非常有名的一個麵包連鎖店叫《Evertsberg》,就是在Lennep發展起來的。所以這群人必須要來這裏參觀訪問。
最初，這個麵包作坊成立於1945年，第二次大戰結束之後，經過漫長的工作和發展，如今它已有40家分店。
這天，這群人來到了Karl-Kahlhoefer 大街，他們想要看的是傳統的麵包品種，以及綠色食品和創新食品。麵包師和老板奧利弗接待了他們，他們首先發問：在德國當一個麵包師要做些什麽？
奧利弗講了這個麵包作坊的故事：這個麵包店最早是一個叫約翰的人在1945年成立的，他們從世界各地進口了做麵包的機器，所有的麵包都在這個工場間裏生產。他們不使用化學品，全部用大自然的材料。他們的品種有白麵包、黑麵包、羅鬆麵包、羊角麵包等許多許多產品。這個工場如今有工人120個，每天的工作時間是14小時，當然是換班的。百分之六十的工作是手工完成的，其餘的交給機器。
一般來說，一個麵包可以保存5天的時間，但是最好不要切開，吃的時候才切；隨吃隨切。但是如今百分之七十的德國人，都把他們的麵包馬上切好。許多人在麵包店裏買好麵包，當場叫服務員切好，這是為了圖方便。
奧利弗說：我們的產品可以保存很長的時間。一個品質優良的麵包需要20小時的操作時間；而一個馬馬虎虎的麵包師，隻肯投入三小時的工作量。這就是最大的區別。這群人戴上白帽子穿上白大褂參觀了操作工場：在一個高空的房間，存放發酵後的麵團，還有一個地方存放麵粉。發酵麵團必須存放16個小時，製作的時間是八小時，所以，一個麵包需要24小時。他們不會在麵粉裏加維生素C，因為他們不需要這麽做。新鮮磨好的麵粉，他們在這裏存放20天，然後，做出來的麵包味道最好。奧利弗帶他們去看了甜品的製作，看機器如何將糖和果醬混入麵團裏。最後，這群人品嚐了各種各樣的麵包，還包括聖誕節出售的專製甜餅幹。
參觀結束之後，大家很滿意。得到了許多信息，還有許多樂趣，看到了活生生的操作過程。這群德國後裔，在這之前還去了魯爾區，參觀了他們先人的住處，了解那裏的生活變遷，社會環境、曆史等等。當他們來到我們這個小鎮的時候，這裏的牧師帶他們去參觀了修道院，老城和斯蒂芬鐵匠鋪（這裏是德國鋼鐵生產的搖籃），參加了朝聖節。還邀請他們去自己的家裏喝咖啡，而喝咖啡時食用的蛋糕就是Evertsberg免費提供的，牧師還為大家拍照留念；晚上，又帶他們去了一家非常好的家鄉風味館Windgassen吃飯。6月30日，他們將離開德國，帶著滿滿的回憶返回新家園。
其實，M的家族中也有人移民去美國，一個是遠房的舅舅雅各布；還有一個是我婆婆的表姐愛論若昂。遠房舅舅回國探親過一次，M還有印象，好像拿到過巧克力什麽的。（？他記性不好，差不多都忘了）；而我婆婆的表姐，我還見到過一次。她在戰爭之後，認識一個美國大兵，跟他去了紐約。那個大兵後來在郵局工作，而表姐是裁縫出身，也找到了工作。
後來，表姐不習慣美國的生活，又回到了德國，他們有一個兒子，兒子跟隨媽媽也回到了德國。他們沒有離婚，那個美國人還經常來德國訪問。表姐夫因為不適應德國的生活，所以也沒法陪老婆待在德國，這二人就這樣過著牛郎織女的生活。表姐退休之後，在德國的著名度假區北海買了一套小房子，帶花園的，在那裏過起了田園生活，家裏養了許多鳥。為了這些小動物，她就守在它們的身邊，不出門去旅遊。要知道，德國可人是世界旅遊冠軍啊！但是，她不就生活在旅遊景區嗎？不出門也罷。我們那次見麵，就是在她的北海房子裏，我還見到了那些鳥兒們。在德國生活著許多有趣的人兒，他們並非富貴，卻很有自己的個性。
戰後德國經濟很差，許多人有移民的念頭，當時婆婆一家打算移民去巴西，因為有一個老板想在巴西開工廠，需要人手，答應帶公公婆婆一起去；他們還收到了巴西大使館的來信，婆婆拿出來給我看過。可是，那個老板突然之間病了，這件事就不了了之。
其實，德國後來的經濟奇跡起飛，再過幾年，就沒有多少人願意離開自己的家園了。
聽說，在美國可以查找移民資料。我們去紐約的時候，卻從來沒有想到過，要去查看雅各布舅舅進入美國的資料。何幹？
我在紐倫堡的時候了解到，烘培師在當地的地位非常高，再醜的女兒都有人搶。。。
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