我的羅宋湯

我的羅宋湯

 

心言

 

 

原料： 牛尾十二盎司；牛腱肉八盎司；牛筋八盎司；大紅洋蔥一個；西紅柿兩個，約八盎司；土豆一個，約五-六盎司；甜菜根一磅；胡蘿卜兩三根；薑一大塊；幹蒜末四分之一茶匙；大蒜兩瓣，拍碎切末；八角一枚，約五-六瓣；料酒兩湯匙；紅酒兩湯匙；黑胡椒粉一小撮，白胡椒粉一小撮；鹽適量。

做法：牛尾，牛腱肉和牛筋化凍洗淨飛去血沫，然後剔下牛尾骨肉，和牛腱肉切一寸左右小塊放碗裏蓋好保鮮膜放冰箱。牛筋切一寸左右小塊後和牛尾骨一道放鍋裏，加一大碗水，薑塊，黑胡椒粉和幹蒜粉，八角，料酒和紅酒後大火燒沸然後轉小火燉一小時，加牛腱肉和牛尾骨肉再小火燉一小時。放少許鹽，然後加胡蘿卜燉二十分鍾後再加甜菜根燉二十分鍾，最後放洋蔥，土豆和西紅柿燉二十分鍾，撒白胡椒粉和蒜末攪拌均勻燉三到五分鍾即可裝碗。

蒜茸紅蒲公英

剛從WHOLE FOODS買來是這樣的

我跑步的公園有很多薺菜和苦苦菜，但那的水都是附近排過來的廢水，擔心有汙染一直沒采。給大家上個照片。吃的綠葉菜去店裏買好了，每個周末買兩種不同的輪換吃。

[by心言]

回複 '簡妮HU' 的評論 :

這個有點甜，兒子很喜歡吃。謝謝!

[簡妮HU]

中西結合，很好。甜菜根營養好，與牛肉一起煮，會不會太甜？