酸橙汁煎鱈魚

酸橙汁煎鱈魚

心言





酒就偷懶了, 沒再拍

原料: 鱈魚塊6盎司；綠尖椒2-3個；胡蘿卜一小塊；紫洋蔥(粵語稱紅蔥) 1/4個；酸橙 (LIME) 1/4個；生薑末少許；鹽和黑胡椒粉少許。

做法: 鱈魚化凍洗淨後撒一點鹽和胡椒粉，抹勻放冰箱入味。綠尖椒，胡蘿卜和紫洋蔥洗淨切細絲。酸橙豎切薄片。平底鍋中火燒熱後放兩茶匙油，油熱後放一小撮鹽和薑末，待薑末出味後放鱈魚，煎透後盛出放一盤裏。再把綠尖椒，胡蘿卜和洋蔥絲倒鍋裏，翻炒幾下胡蘿卜絲變軟熄火。盛入另一盤內當菜底，上麵放鱈魚塊。然後趁熱把酸橙片放上麵。吃前擠出酸橙汁均勻灑在魚和菜上即可。

這個菜的特點是清新可口，非常鮮美。