似水流年

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小時候的記憶 - 爆米花

(2023-06-05 13:45:05) 下一個

說起小時候美食,爆米花就從記憶裏一下子跳了出來。那時候的爆米花可不是現在商店裏賣的美式popcorn,可以直接放到微波爐裏“叮”一分鍾的玉米花。小時候爆米花可是一件非常隆重的大事,需要爆花的師傅慢慢地點起爐火製作的。除了可以爆玉米外,也可以爆大米和黃豆。冬日的午後天氣寒冷,一絲絲陽光從厚厚的雲層透出來有氣無力的。我們坐在屋裏百無聊賴,不知道做什麽好。這時樓下師傅傳來師傅那悠揚的叫賣聲,“爆米花嘞。。。”。這叫賣聲對小孩子來說,那可比音樂還動聽。趕緊跟媽媽要一毛錢,再舀一碗大米和一小勺糖精,當然不能忘了帶一個大的盆兒用來裝爆米花,然後風也似的跑到樓下。隻見師傅已經點上爐火,並把那個巨大的黑家夥架在了火上。那黑家夥是一個長圓形密封的罐子,厚厚的蓋子連著一可以搖動的把手,還帶著一個氣壓表。師傅把要爆的幹豆,玉米,大米之類倒入密封罐中,再倒入一點兒糖精,然後把密封蓋子關嚴,把罐子架在了火上。師傅慢悠悠地搖著把手,讓黑家夥滾動起來均勻地受熱,搖得裏麵的幹豆大米嘩嘩響。紅紅的火苗舔著黑罐子,給寒冷的冬日帶來了些許暖意。我們一幫小孩子耐心地站在旁邊,等待著那個激動人心的時刻。過了一會兒,師傅不再搖把手了。他拿過來一個長長的袋子,把它套在了黑罐子的外麵。我們捂起了耳朵。隻聽“砰!”的一聲,師傅打開了密封蓋子。那聲音非常響,有點兒像爆炸的聲音。內外巨大的壓差瞬間把罐子裏麵的食物爆開了。抓一把放入口中,外麵酥酥脆脆,裏麵入口即化,好吃極了!

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閱讀 ()評論 (3)
評論
雪狗2014 回複 悄悄話 小時候沒玉米,隻好爆大米
逝水 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 看來爆米花是我們小時候共同的喜好,真是溫馨的回憶。
小聲音 回複 悄悄話 讀著這篇博文,熟悉又親切,也勾起我兒時的回憶,也曾寫過一篇爆米花:))
https://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/202202/12522.html
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