合成與天然蝦紅素區別，及夏威夷公司生產天然蝦紅素場景

先看合成蝦青素與天然蝦青素的區別：

蝦青素的保健功能宣示的鋪天蓋地，不多說。看見有人說Costco賣的，農場養的三文魚色彩更紅，更有營養。這裏就談談合成蝦青素與天然蝦青素的區別。

合成蝦青素是從石化產品中生產出來的，而天然蝦青素是由海藻生產提取的。

來自海藻的天然蝦青素，主要是蝦青素，還有其它類胡蘿卜素抗氧化劑，如β-胡蘿卜素、葉黃素和角黃素。所以，是一種以蝦青素為主的抗氧化劑混合物。

合成蝦青素是遊離的單純分子；而天然蝦青素是酯化分子，就是一個蝦青素帶一個或兩個不同脂肪酸，稱為單酯，二酯天然藻類蝦青素。

以酯形式的蝦青素，有助於提高蝦青素的生物利用度，更穩定，具有更長的保質期，更強和更全麵的抗氧化劑功能。

合成蝦青素與天然蝦青素化學空間結構不同。藻類天然蝦青素是 SS 形式，是身體能識別和利用的形式。而合成蝦青素大多是RS 或 RR 形式。分子的空間方向不正確，體內就不能識別，利用，影響生物功能。

天然蝦青素得到FDA認證，可供人們安全食用。合成蝦青素對人類食用安全嗎？合成蝦青素尚未得到批準供人類直接食用，但在三文魚飼料中可以使用。當你吃那條農養三文魚時，你不可避免地吃到合成蝦青素。天然蝦青素太貴，飼料中用不起。野生三文魚吃海中海藻，肌肉沉積的是天然蝦青素。

請看視頻了解更多，見識夏威夷Cyanotech - 世界天然蝦青素市場霸主公司，如何用海藻生產該保健品：