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做麵包忘了放酵母咋辦? 想起來了就補放,看看成品如何

(2024-03-28 13:39:26) 下一個

昨天早上做麵包的時候估計腦子還沒清醒,想著早點把麵團打好就可以去爬山了,結果爬了山回來麵團沒有一點發酵的跡象,也沒有發酵的味道。

 

一定是酵母忘放了!咋辦? 還能咋辦,現在放唄! 放了跟平時相同的量,用麵包機再稍微打了一下,讓酵母和麵團混合。沒有多攪拌,怕把麵筋打斷了,僅僅是混合,打完了還可以看到麵團裏的酵母顆粒。

 

1個多小時後麵團也一樣地發起來了,整形的時候還能看到酵母顆粒,不管,一切如常進行二發,烘烤,出爐的那一刻高興壞了,吐司完全正常!!口感沒有區別!!

 

成功!!

這個吐司的味道實在是太好了,直接吃或者隨便抹點啥醬都非常好吃,軟軟的、糯糯的。

不用懷疑,這個吐司方子絕對是怎麽做都不會失敗,而且非常非常好吃。

https://youtu.be/jeipkB1k_J8

又做了巧克力蛋糕卷,美味依舊。蛋糕卷是最快手又好吃的甜品,方子熟到可以隨便寫寫,做的時候也是隨便增加減少點什麽,哈哈。

https://youtu.be/srbKbuTX0qc

院子裏剪的六初花。

謝謝看帖!

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