【廣式五仁月餅】 因地製宜，隨心做完美月餅。（圖文+視頻）

    中秋臨近，Costco、華人超市早已把月餅擺上架了。其實月餅做起來不難，原材料稍微變通一下，身在海外的我們也能輕鬆做。

這個方子我用了十幾年，非常好用，你也可以試試。

材料：（12pcs，75 g each)
* 月餅皮 
中筋麵粉  150 克、花生油 38 克、轉化糖漿 112克、梘水 2g

* 月餅餡
碧根果   50g、腰果  50g、南瓜子 50g、杏仁  50g、芝麻  50g、杏脯 50g、蔓越莓50g

玫瑰糖漿 或 楓糖漿  40g、蜂蜜  30g、花生油  30g、熟糯米粉  80g、糖  25g、鹽  4g、花椒粉 2g (1 tsp) 、水 15-30g

注意：1.所有的堅果都是熟的。 堅果總重量為250克，可以換成任意自己喜歡的種類。同樣果脯也可以任意換。
2. 如果喜歡甜味的，鹽減少至2克，不放花椒粉

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