【日式茶碗蒸】Chawanmushi 鮮嫩爽滑，入口即化！ 掌握比例和訣竅， 輕鬆蒸出美味的雞蛋羹！（圖文+視頻）

    簡單的蒸雞蛋，想要蒸出入口即化的口感隻要掌握兩個訣竅：比例和火候。除了雞蛋之外，還可以放一些蝦仁、貝殼、蘑菇、雞肉等等，主要目的都是為了提鮮。

用的是LC家的小碗，容量是240ml，也可以普通的小碗、茶杯等等，如果沒有蓋子用錫紙自己做一個。

想要雞蛋嫩滑，過濾必不可少

先中火蒸8分鍾

8分鍾後每碗放一個蝦仁，提鮮又漂亮！

再蒸5分鍾

撒上小蔥?

經常出現在我家的早餐桌上

加點碳水

謝謝看帖！周末愉快！

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