家鄉的美食【狀元糕】又稱定勝糕、鬆糕、年糕、印糕。（圖文+視頻）Grace

我的老家是著名的狀元之鄉，近些年當地政府一直在注力打造一個“狀元小鎮”，去年12月小鎮改建完工，“吃”作為文化的一部分自然少不了。

“狀元糕”就是其中的一個，據說吃了狀元糕考試定能中狀元，哈哈，好吧，希望如此。小鎮上的狀元糕是方形的，咬一口中間的豆沙是可以流動的，幾十年過去了，現在想起小時候吃那個糕的情景忍不住咽口水。

我沒有專用的方模，摸索了幾次覺得用這種帶錫箔紙的cupcake的紙杯也很好用，大小剛剛好，脫模也容易。一次可以多做一些凍起來，早上蒸一下當早點非常不錯。

方子參考：12個的量

粘米粉200克，糯米粉65克，水150克，糖20克，豆沙餡適量

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