【咖喱果酥麵包卷】&【紅糖肉桂麵包卷】地中海沿岸國家節日風味的美食。

先感謝我的好姐妹“蝴蝶老師”幾年前分享這道美食。

“蝴蝶老師”是深圳烘焙界的名人，十幾年前開始我們一起玩烘焙，她是把烘焙玩到極致的人。我們從沒見過麵，卻早已彼此相知相識。蝴蝶老師在地中海沿岸國家生活過很多年，非常了解當地的美食，這款麵包是在她複述的基礎上，按照現在我能找到的原材料複刻的。我本人非常喜歡，孩子不喜歡，所以同時做了紅糖肉桂卷給孩子。

材料：

麵包胚：中筋麵粉380克 ，牛奶180克 、糖30克、 雞蛋1個、 老麵40克、 鹽3克、 酵母3克、 黃油35克

咖喱果酥：30克玉米油、8克咖喱粉、100克堅果、50克糖

紅糖肉桂餡：25克紅糖、1勺肉桂粉