【玫瑰花與豌豆】春天裏的約會。簡單造型饅頭，一次醒發，蓬鬆又宣軟（圖文+視頻）

    2021年的春天已經來了，院子裏的玫瑰花與豌豆已經開花、結果。今天就以它們為主題，蒸一鍋簡單又漂亮的奶香饅頭。可愛的小豆子是孩子們的最愛，他們會一顆豆子一顆豆子剝開來吃。

材料：

中筋麵粉300克，糖30克，酵母4克，奶粉30克，牛奶210克，抹茶粉少許。

過程：

1. 把所有材料倒入麵包機（或任何揉麵機器）揉成團。取出，手工稍微揉一下，讓麵團休息10分鍾。

2.把麵團擀成2mm厚的長方形，用杯子或餅幹切，切出圓片。用手或擀麵杖捏薄邊緣。

2. 把圓片5個一組 階梯式疊放，用筷子在中間壓一下，從最上麵的圓片一端卷起。用刀子從中間切開。

3.切圓片剩下的邊角料揉成團加一點抹茶粉。把綠色的麵團切成10克左右的小劑子，擀成橢圓形，用刮板壓出葉脈。反麵刷水，沾到玫瑰花上，一個玫瑰花的造型饅頭完成。

4.多餘的綠色麵團，每個15克左右幹脆餃子皮大小，用瓶蓋切出小孔，放上白色小麵團，對折捏緊。豌豆饅頭完成。

5.把做好的饅頭放溫暖的地方發酵至兩倍大，冷水上鍋，水開後蒸10分鍾，關火悶5分鍾。可愛的造型饅頭就完成了。

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[玫瑞坊]

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[梔子花開2020]

好有創意，讚！