【拿手菜】蒜蓉蒸海蝦

 

大蝦400克、大蒜一頭半剝皮切碎、生薑一塊切成米粒、龍口粉絲一小把泡軟後開水燙三分種。食用油一小勺、蒸魚豉油二勺、白糖半勺。
一．處理大蝦：大蝦清洗幹淨剪去蝦槍蝦鬢，從背後切開，不要切到底，取出蝦線。蝦胃從頭部取出，保持蝦的整體。
二．炒蒜蓉：起鍋放入食用油一小勺，放入切好的大蒜碎、生薑碎炒出香味，放入鹽二克（一小撮）白糖半勺炒均勻盛出備用。
三．準備蒸蝦盤：燙好的粉絲舖在盤子上，處理好的大蝦擺在盤裏，向大蝦的切口填炒好的蒜蓉。
四．蒸蝦：蒸鍋裏放水燒開，把準備蒸的蝦盤放入籠屜，大火蒸五分鍾關火後燜二分鍾，倒入二勺蒸魚豉油即可上桌食用。
注意事項：一定用新鮮蝦，冰凍後的蝦味道差很多

 

保證好吃哦！