低糖低熱量的黑莓

低糖低熱量的黑莓

黑莓（學名：Rubus fruticosus Pollich）是薔薇科、懸鉤子屬植物。原產歐洲溫帶地區，北美東部和太平洋沿岸尤為豐富，不列顛群島和西歐常見；中國有引種栽培。

 

漿果通常加糖和奶油鮮食，成為美味的甜點。它可加工成果醬、蜜餞、果凍、糖漿、果汁、黑莓酒、果酒、杜鬆子酒、利口酒。新鮮的或保存的漿果可用於餡餅、蛋糕和其他糖果。

 

黑莓果實有滋補、抗氧化、潤膚、促進皮膚新陳代謝等作用。此外，葉是強力收斂劑，用於含漱劑，可防治牙眼炎、咽喉疼痛。果實提取物也可製成含漱劑，可治療口腔潰瘍和消腫。

 

全株可提烤膠；莖皮纖維可作為造紙及纖維板的原料。

 

【攝於安大略省於人村】