你吃過橡子麵嗎？

你吃過橡子麵嗎？

橡果：含澱粉，可食，味苦。也叫橡實、橡子、橡栗。橡樹.櫟樹的果實，含澱粉和少量鞣酸。

橡果是號稱比水稻、小麥“資格”還要老的糧食。人們食用橡子的曆史至少可以追溯到公元前600多年。在過去漫長的歲月中，橡子一直是許多山區人民的主要食物。

橡子中含有的單寧起到排鉛的作用，還有止血、愈傷、抑菌、抗過敏、抗癌、抗氧化等作用。不足的是單寧還能夠引起便秘，所以要經過處理才能用來食用。

作為橡樹的種子，橡果象征著潛力和耐心；也被認為是運氣，繁榮，青春和力量的象征。

橡子中的澱粉具有廣泛的用途，可製造乙醇，廣泛應用於醫藥化工等行業；在紡織工業可作為上漿劑；在石油工業上作為緩凝劑和堵漏劑。

【攝於安大略省於人村】