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15分鍾煮出【皮蛋瘦肉粥】細軟綿滑,米香四溢,鮮味十足,用啥米?

(2021-03-02 15:18:31) 下一個

每次去茶樓,皮蛋瘦肉粥是必點的,喜歡那種細軟綿滑,米香四溢,鮮味十足,滾燙滾燙的味道

這樣的粥,在家也能煮,非常簡單,方便,還便宜,全程就15分鍾搞定。再配上幾根蓬鬆,酥脆,空心的油條,一天的好心情就從這頓美好的早餐開始。

在基礎白粥裏,除了放皮蛋瘦肉,還能放魚肉片,龍蝦肉等等演變出其它口味的粥。

這裏一個短視頻演示快速煮粥法 (茶樓師傅那裏學來的,非壓力鍋法)               

            

材料:

一杯米(用的是電飯鍋杯子,一半香米,一半圓粒米)

皮蛋2個,瘦肉絲100克,生薑絲適量,醃肉料(鹽1茶匙,油1茶匙,米酒1/2茶匙)

放碗裏的佐料 (蔥花適量,白胡椒粉適量,按個人喜歡,還可以放香油等等)

這裏是配的油條:

謝謝來訪!

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