蒜蓉粉絲開邊蝦 - 色澤誘人，味道鮮美，蒜蓉製作是關鍵

                                             

 蒜蓉粉絲開邊蝦是粵菜餐廳裏點菜率很高的一道菜，是我認為帶殼蝦做法最好吃，其它的還有鹽酥蝦，茄子大蝦和幹鍋蝦。以後我會把這些都做視頻來和大家分享。

這道菜色澤誘人，蝦肉鮮香，帶著濃鬱的蒜味，墊盤的粉絲爽滑吸足了蝦汁的美味，非常好吃。做法及其簡單，屬於一看就會，一做就好吃的那種菜。

材料：個頭很大的蝦 10隻，粉絲一把，大蒜一整頭，胡椒粉約1/2茶匙，鹽約1.2茶匙，生抽約1/2 湯匙 （或者蒸魚豉油），料酒/糖 適量（optional)

做法上，如果沒有活蝦，冰凍的一定要買非常新鮮的，因為這道菜的清淡口味。還有就是製作蒜蓉是很關鍵的。蒸的時間不要過頭，我蒸6分鍾。蝦蒸老了，這道菜口感就大打折扣了。調味料上不要加得複雜，蝦肉本身就清甜鮮香。

這裏配有一個短視頻：

               

這裏還推薦一個酸湯餃子和香醋製作：

               

謝謝來訪！

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