杏仁瓦片餅

杏仁瓦片餅 - 薄，脆，酥，香，好吃到停不下來的小零食，也是下午茶的首選小甜點。做法非常簡單，無需任何烘培技巧，但是高貴又大方。遇到節日，多烤一些用漂亮的餅幹袋子裝起來，每袋一片或兩片的，拿到辦公室送同事，非常受歡迎。

                                                 

我們一起來看看做法吧：

我用了多年的一個配方：

杏仁片： 75 克

黃油：30 克

雞蛋清：一個大雞蛋的

白糖：30 克

低筋麵粉： 10 克

做法：

隔水融化黃油。在一個大碗裏放入雞蛋清，麵粉，白糖，然後倒入融化好的黃油。拌勻麵糊後，倒入杏仁片，翻拌勻。

用勺子舀到烤盤上，以上的材料我一般做8個餅幹。然後用叉子一個一個的壓平壓薄。

烤箱開320 oF，預熱後放入烤箱，烤15分鍾，烤到上麵圖片上的顏色就可以了。中間最好檢查1到2次，因為每家的烤箱脾氣不一樣。

這裏配有視頻，可以直接清楚的演示製作過程，視頻裏還提供了瓦片餅的凹造型做法：

                               

             

謝謝來訪！