每到端午時節都喜歡吃上一次綠豆酥餅,最主要的原因是綠豆有清涼解暑的作用,細膩香甜的綠豆餡料包裹在薄如蟬翼的酥皮中,咬上一口酥的掉渣,外酥內軟,甜而不膩。自己在家做,不用添加任何防腐劑,吃得更健康。中國人的習慣,到什麽時節,吃什麽東西,有時間做上一批,想吃的時候烤箱烤一下,特別方便。今天做的綠豆酥餅,稍微改了一下外貌, 受到了小朋友的喜愛,也增加了一層芝麻的香味,喜歡不妨試試。
材料:黑白芝麻,雞蛋, 油皮(低筋麵粉,豬油或植物油), 水油皮(中筋麵粉,豬油或植物油,水,糖), 綠豆餡(去皮綠豆,糖,黃油)