【蝴蝶結麵包】超級萌，讓你的少女心爆棚（圖文+視頻）

麵包的不同造型可以讓人吃出新鮮感。這款滿滿少女心的蝴蝶結麵包就是比較典型的例子。一般麵包的配比，外形稍作變化，顏值大增。閑來無事做上一批，會個朋友作為伴手禮也是不錯的選擇。關鍵是麵包的口感鬆軟，奶香濃鬱，作為一款朋友聚會的下午茶也很合適。做好的麵包如果不是當天吃，做好後放涼，冷凍保存，這樣可以最大程度的保留麵包的口感。想吃的時候，室溫解凍，微波爐10-15秒，口感幾乎和剛出爐的差不多。

 

【用料】

麵粉 330克，糖30克，酵母5克，雞蛋1個，水150克，奶粉10克，無鹽黃油 20克，鹽3克

【操作步驟】

1 在容器中倒入水、糖和酵母，接著放入麵粉、雞蛋、奶粉和鹽，先和成粗糙的麵團， 然後用廚師機揉麵

2 麵粉和成團後，加入事先切成小塊的軟化好的黃油，繼續揉麵9-10分鍾形成光滑的麵團，然後發酵。

3 麵團變成一點五倍至兩倍大，手指沾麵粉插孔，麵團不回縮，發酵就完成了。

4 把發酵好的麵團從容器中取出，排氣後分割成12份，每份50g左右，收圓，鬆弛20分鍾

5 取一個鬆弛好的麵團，按扁排掉小氣泡，擀成15厘米的圓餅狀，切割整形成蝴蝶結

6 進行第二次發酵50分鍾到一個小時左右

7醒發好了以後，撒上低筋麵粉在發酵好的麵包胚表麵，同時預熱烤箱至180攝氏度（350華氏度）

 8 放入預熱好的烤箱烤16-18分鍾就可以出爐了。（溫度和時間可以根據自家的烤箱調節）

[楚天太陽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 謝謝你的誇獎。

[業餘廚子]

想吃一個，太漂亮了！

[楚天太陽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 得到菲兒的稱讚，太高興了！

[菲兒天地]

漂亮！