簡單晚餐 - 燒牛排

今天燒了牛排prime rib 大概三公斤多，三口人。牛排先用鹽，蒜末，胡椒粒黃油抹上。烤箱預熱420華氏，二十分鍾。這步主要是在外層焦香。之後插入溫度計，今天是華氏116度，肉熟的程度是medium. 下次溫度可以調到110華氏。溫度到了設定點，拿出來室溫放置十分鍾左右，讓肉回熟。今天放了二十分鍾，感覺有點兒長。

與肉起燒了整頭的蒜，整個的長茄子，紅黃柿子椒，蘑菇。

另外做了mesh potatoes 加了黃油蒜，胡椒粉，奶，鹽