茴香萵筍葉牛肉包子

茴香，萵筍，牛肉包子。誰發明的。就是好吃。想做包子給孩子吃，因為上次的回應是好吃。其實孩子們不是很喜歡吃包子，尤其小女兒。上次做了豬肉芹菜給大女兒帶了幾個，昨天問，好吃嗎，說當天就吃完了，言外之意是好吃。所以昨天就想著再做包子給她帶幾個走。家裏隻有牛肉餡，我對牛肉餡做包子沒信心，因為總是去不怕掉牛肉的味道。但實在不想再上街了。用什麽菜呢？今年種菜什麽都不收，種了中國茴香，一共長出幾棵，不夠吃一頓。種了萵筍營養不良。可自己種的再不好也不忍隨便扔掉。就這樣包子餡就組合成了，後院栽了青蔥，太少，不能撥著吃，隻能剪葉子吃。

兩斤多肉餡，放了兩個雞蛋，水澱粉，胡椒粉，鹽，薑，忘了放料酒，不放醬油。萵筍葉開水燙一下，食品加工機打碎。肉，蛋，澱粉先在mixer 裏攪拌。

包子出鍋了，出奇的好吃，我讓小女兒吃，說不餓，再勸，答應吃一個。我拿三個給她，說是太多了。我說你吃一口，吃了一口之後，接過三個包子不說話了。今天的麵還是老酵子發麵。

之所以好吃，個人認為是青蔥和茴香的重味壓過了牛肉的那種味道。中國茴香的味道是非常特別。

 

 

 

[pingtoronto]

謝謝

[Dalidali]

"包子出鍋了，出奇的好吃，我讓小女兒吃，說不餓，再勸，答應吃一個。我拿三個給她，說是太多了。我說你吃一口，吃了一口之後，接過三個包子不說話了。今天的麵還是老酵子發麵。"
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哈哈！ 我可以看見您女兒的表情！
包子確實做的好！