早晨去旅館餐廳吃早餐。拿了個雞蛋,一點炒菜,醬菜。把盤子放在桌上。又去拿了個杯子接豆漿。忽然,一個餐廳服務員在我身旁說:【這個桶子的按鈕是平的,你就不能往下按,要往上拉。右邊這個按鈕是直的,你就往下按。已經告訴你兩次了】!
我聽了這話,就告訴他:【你沒有告訴我兩次。這是第一次】。他又告訴我:【這個按鈕裏頭有個橡皮筋。按多了,就會壞掉】。
我這時已經無語。不知跟他說什麽好?這種對待顧客的行為,背後的原因是什麽?為什麽會這樣子的對顧客講話?
首先,如果要讓顧客不按錯,就應該豎個牌子,告訴使用者:【向上拉】,或者【向下按】。其次,如果這個按鈕這麽容易就壞掉,就應該不要使用這裝置。而不是指責顧客:【你做錯了,按鈕是要壞掉的】。
這個旅館的餐廳還有幾處是需要改進的。譬如:服務員不該穿著拖鞋工作。也不應該在工作時吃飯(最起碼,要吃,也該把門關上)。這個餐廳提供一些炒好的青菜。但是盛菜的大鋁盒子下麵並沒有加熱裝置。所以顧客吃的都是涼的炒菜。
這種對待顧客的行為,基本的原因是缺乏服務敬業的精神。而老板對員工也缺乏監督。要定好規矩,並嚴格執行。
申流寫於 武漢,2024年11月8日星期五