茄汁黃瓜銀魚

將銀魚放入容器內，撒少許薑絲，烹少許料酒，加蓋放入微波爐叮熟。取出後小心用涼水衝洗幹淨，瀝幹水，放入盤中。

黃瓜切薄片，用鹽醃１５分鍾後，用手抓捏幾下，去掉鹽水，洗淨，與銀魚放在一起。

放上２TBSP番茄醬和２TSP蒜末，輕輕地與黃瓜和銀魚拌勻，動作一定要輕柔哦，不然會把銀魚搞碎的。

非常Yummy的一道涼菜！