包出了天下第一的粽子！

本來想留住這個秘密不寫出來，可是看著桌子上擺著

全世界最香最糯最美味的粽子怎麽忍心不寫下來呢？

說來話長........

每年端午節前後我都包一些粽子，倒不是我一直保留這個

傳統習慣，而是我自己一直都喜歡吃黏糯的食物。大概是

從小保留的愛好。記得小時候到了周末就全家人逛百貨公司

去，我們才不管百貨商場有啥商品，我和我哥就惦記著逛完

商店去食品部裏賣的涼涼的花生白糖糯米涼糕！

美味的涼糕啊，終生不忘。

那時候食品沒有摻假，涼糕粘糯的需要托在掌心上吃，餡料

是普通的白糖花生，涼糕外撒著一層厚厚的白色糯米粉，隻要

一吃，就滿嘴滿臉白白的麵粉，涼絲絲的糯米粉清香四溢配合

花生白糖的的香甜.......哈！大夏天的時候吃一口那叫一個帶勁兒！

能與它媲美的唯有奶油芝麻雪糕了。

 

前傳大致如此了，再說我曾經包的粽子，基本上就是香菇豬肉

餡或者堿水粽子，然後大鍋大火煮40、50分鍾就可以吃了。

但是以往都有一個問題：粽子熟了之後不是很粘糯，甚至有的

米粒都不是很粘實，有點鬆散，我以為是米泡的不夠久，之後

冷藏再微波加熱的口感更好，也就沒在意。

這次我依然包了兩種餡：素雞蘑菇花生和裏脊肉蘑菇花生餡兒。

包好後裝鍋裏準備開火煮，一下瞥見家裏那個5升大高壓鍋，就

突發奇想用高壓鍋煮省時省力還省電呀！

趕快上網一查，果然可以而且有個竅門是開水下粽子。

 

按照它的方法，煮好了，也沒管，女兒吃了一個讚不決口。

這才過去嚐了一個..........天呐！這難不成實天下做好吃的粽

子吧！糯米幾乎要融化了，可是米粒顆顆晶瑩剔透，米油劉

滿了粽子葉，粽子軟糯細膩光滑........極致的美味啊！

那麽問題來了！

 

世界第一的粽子秘訣大公開：高壓鍋。