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雪冰是近年來韓國甜品走向世界的代表，可我在準備去釜山之前對它卻一無所知。我看了釜山的介紹，了解到釜山是韓國雪冰的誕生地。去釜山品雪冰就成了我遊釜山的一個重要內容。
韓國的雪冰有兩層意思。
其一，雪冰是韓國的甜品連鎖品牌，即甜名店的名字。2013年4月在釜山成立了第一家雪冰咖啡店，現在韓國有400多家店，在中國，日本及東南亞也都有雪冰咖啡連鎖店。
其二，雪冰是韓國甜品的名子，是韓國的首創。雪冰的冰是牛奶冷凍後刨成的，非常細膩，像雪一樣柔軟綿密，所以叫雪冰。
刨冰最早出現在韓國的朝鮮時代（1392至1897年），在日本占領韓國期間（1910年至1945年）韓國引進了日本的紅豆刨冰。韓國人一年四季都喜歡吃刨冰，因此刨冰店隨處可見。2011年在釜山開設了一家名為＂籠屜＂的年糕咖啡廳，這家店主隨後到日本學習糕點製作技術，之後開發出韓國粘糕和刨冰相結合的新口味甜品，起名為雪冰。
刨冰和雪冰的最大區別是刨冰用的冰是用水凍的，雪冰的冰是用牛奶凍的。
現在雪冰的種類很多，在韓國最有人氣的是豆粉雪冰。韓國人喜歡吃豆糕，在雪冰上添加上豆粉，這樣在吃新式的雪冰時也會找回十分熟悉的味道。創新和傳統相結合，創造出更具活力的新巿場。
我去釜山雪冰1號店要了一份綠茶雪冰，一個大碗裝得高高的，從外觀看像冰淇淋，足夠兩個人吃，吃起來口感細膩爽口，沒有吃刨冰時那種吃冰的感覺，也不像冰淇淋那樣粘稠。除綠茶雪冰的以外，還有十四種雪冰。有豆粉的，巧克力的，水果的，奶酪的。綠茶雪冰價格為11500韓元，約合8美元。
到釜山雪冰原發地1號店品嚐從沒吃過的雪冰，真可以說是我來釜山的一大亮點，
釜山雪冰咖啡店的一號店，雪冰在這裏誕生的。
我點的雪冰，綠茶雪冰。
這家店的菜單，
