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去東京吃世界最好的拉麵

(2023-01-26 06:09:44) 下一個

   網上有很多人稱日本的一蘭拉麵是世界最好的拉麵,我不知道這個世界最好的拉麵是怎麽評選出來的,不過一蘭拉麵在日本名聲很大,在美國紐約的名聲也不少。

   一蘭拉麵在紐約開了三家分店,最初在布魯克林開了一家,接著在帝國大廈附近開了一家,最後在時代廣場開了一家。一蘭拉麵還在布魯克林建了一個拉麵工廠,給門店供應拉麵。

    一蘭拉麵時代廣場店開業不久,我就去該店品嚐了一蘭拉麵。我對日本拉麵沒什麽研究,我並沒有感覺一蘭拉麵比日本其它的拉麵好多少,但是一蘭拉麵給我了全新的體驗,讓我耳目一新。

    在時代廣場店每一個顧客都在自己獨立的空間用歺,這樣既不打擾別人,別人也不打擾你,可以集中精力吃麵,因此這被稱為味集中座席,

   一蘭拉麵店隻賣天然豚骨拉麵,有兩種,一個是普通的拉麵。一個是升級版的拉麵。每一種拉麵可以有很多選項,共有七大類二十八個選擇。比如麵條的軟硬一項,就有超硬,硬,普通,軟,超軟五種,顧客根據自己的喜好來決定。

   日本的拉麵源自中國,現在日本有三大拉麵,即劄幌拉麵,福島喜多方拉麵,福岡博多拉麵。一蘭拉麵店1960在福岡市開始營業,一蘭拉麵可以說是福岡博多拉麵的代表吧。

   我這次在東京轉機停留幾天,出發前就計劃在東京一蘭拉麵店吃麵。我去了新宿一蘭拉麵店,新宿一蘭店也是味集中座位,也是顧客自己選項,做出的麵和紐約的也是相同的味道,沒什麽區別。

   然後,我注意到東京一蘭拉麵店的價格太便宜了,價格低得讓我不敢相信。

  東京新宿一蘭拉麵店一碗普通的拉麵的價格為980日元,那天的美元兌日元的匯率為1:140,換算成美元隻有7美元,而且己含稅,在日本吃飯無需小費。美國紐約一蘭拉麵的價格為20美元,加上稅為21.75美元,小費己含,紐約一碗一蘭拉麵的價格是東京的兩倍。中國南京一蘭拉麵為65人民幣,香港是89港幣,台灣是288台幣。怎麽比都是日本便宜。 

  我的這個博文題目是到東京吃世界最好的拉麵,這裏有兩層意思,一是我去東京吃了一蘭拉麵,二是大家去東京吃一蘭拉麵,東京最便宜。當然不能為了一碗麵去日本了。

  為什麽日本的一蘭拉麵這麽便宜呢?

  從近期來看,受日元兌美元,日元兌其它貨幣大幅貶值,外國遊客到日本去都會覺得物價便宜了不少。

  從近三四十年的曆史來看,從上世紀九十年代日本經濟泡沫破裂以後,日本經濟的發展長期處於停滯狀態,並伴隨著通貨緊縮。也就是說三十幾年日本物價幾乎沒上漲。中國和美國在過去的三十幾年物價上漲了很多,因此,現在感覺日本的物價不是什麽都貴了。我的感覺這三十年日本的物價沒怎麽上漲,漲的是日本的消費稅。這三十幾年日本的消費稅從無到有,從少到多。不過,日本去年消費者物價有了一定程度的上升,但是上升的幅度低於美國等主要西方國家。東京新宿一蘭拉麵店一蘭拉麵的價格,普通的拉麵價格為980日元上級版的一蘭拉麵,麵和湯和普通的是一樣的,加了雞蛋,肉,紫菜等

一蘭拉麵做法的選項我的座位歺廳裏的布局,一個人一個格段,我的一碗麵,中間紅色的是一蘭拉麵的精髓,也是一蘭拉麵的秘密,隻有總公司的四個人知道的秘方。   

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評論
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 'Dalidali' 的評論 : 謝謝來訪並發表你的觀點,非常感謝
Dalidali 回複 悄悄話 回複 '林外芭蕉' 的評論 : "說一蘭拉麵是世界上最好吃的拉麵的真是沒吃過好東西。"
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你說博主“沒吃過好東西”? 我覺得你見識實在太短淺!
啥叫好東西? 每個人, 每個民族,每個地區,每個國家.....都可能不一樣! 自己喜歡,就是美食!
中國的傳統美食燕窩,不就是燕子的“唾液”嗎! 我不覺得是美食!
法國的鵝肝?是催肥的肝髒,我也不覺得是美食! 美國的龍蝦早年是窮人吃的“便宜貨", 等等!
明白了嗎?


世界在我心中 回複 悄悄話 回複 'Dalidali' 的評論 : 期待你去品嚐一蘭拉麵,謝謝
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '林外芭蕉' 的評論 : 也許是吧!謝謝來訪,
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '宏揚道德' 的評論 : 很好的回憶,日本的機場內的飯店都不太貴。謝謝來訪
Dalidali 回複 悄悄話 我上班的這一帶,好的麵館大多是韓國人開的!一頓大多在20美金以上!
那天去NY downtown 嚐嚐Ichiran!
林外芭蕉 回複 悄悄話 說一蘭拉麵是世界上最好吃的拉麵的真是沒吃過好東西。
宏揚道德 回複 悄悄話 十多年前親人病重回國探親,途經東京機場轉機,在機場內點了豚骨拉麵,也品嚐並購買了日本清酒作為禮物。那碗熱氣騰騰,新鮮美味的湯麵,和服務人員熱情的話語笑容,撫慰了旅途中一個遊子疲憊憂傷的心,至今留在記憶深處。
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '霧蒙蒙雨霏霏' 的評論 : 真不知道迪士尼樂園裏有拉麵飯店,謝謝來訪。
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 'Dalidali' 的評論 : 你說得對,拉麵的麵和湯都重要,兩者結合才好吃,多謝評論。
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 'Dalidali' 的評論 : 北美是有很多中國人開日料,多年前,台灣人開日料比較多。
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '冰城美玉' 的評論 : 對,一蘭拉麵就好在自己可以選擇酉的硬度,湯的鹹度,以及濃湯和清湯。
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '漁翁觀世' 的評論 : 的確湯很重要,麵也要好。謝謝來訪,
霧蒙蒙雨霏霏 回複 悄悄話 在迪斯尼樂園裏(記不清是哪一個園了)吃過一次正宗的日本拉麵(廚師和店小二)都是日本人,那個味道真是無與倫比,還有裏麵的法國點心也是極其美味。
Dalidali 回複 悄悄話 回複 '漁翁觀世' 的評論 : ”如想把拉麵做得好吃,關鍵在於其配用的湯。“

湯固然重要,但麵不筋道也不行啊! :)
Dalidali 回複 悄悄話 在北美, 找一家真正的日本餐館太難了! 多次去“日本餐館”, 多次上當!也就外賣店的水準!
我認識一家華人,開了兩家“日本餐館”,大廚多是東北人,洗碗切菜墨西哥人!
我覺得,北美80%的“日本餐館“是華人開的!水平不敢恭維!
冰城美玉 回複 悄悄話 ,一蘭拉麵很好吃,不過有點油膩,怕油膩的人,一定要選不油的,好在一蘭拉麵可以自己選
漁翁觀世 回複 悄悄話 如想把拉麵做得好吃,關鍵在於其配用的湯。
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '淡然' 的評論 : 一蘭拉麵號稱最好的,真好在哪裏,我也沒吃出來,可以選擇各種口味還是不錯的。
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 'abvysk2023' 的評論 : 是用豬骨熬的湯,沒聽說用肥肉,口味比較重,不過湯的上麵沒有油。一蘭拉麵可以選不濃的湯,也可迭不鹹的。謝謝來訪。
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 'diaozhi' 的評論 : 寫得好,謝謝。虛擬請客,情義在,哈哈!
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 'laopika' 的評論 : 看來日本的拉麵己走遍了世界。多謝來訪
淡然 回複 悄悄話 吃過好多次拉麵,而且是跟日本同事或在日本長住的中國朋友去吃的,卻總沒能喜歡上。也許是沒有吃過最好的拉麵,謝謝世界分享,記下了一蘭拉麵!
abvysk2023 回複 悄悄話 據說日本拉麵湯都是肥肉骨頭熬的,特別油膩。而且特別鹹。是真的嗎?
diaozhi 回複 悄悄話 這人情送得!口惠而實不至!!豆(麵?)有此理!!!

等我賺(誆、騙、打劫)到錢,買(一蘭)麵買兩盆,一盆堂吃,一盆打包。嗬嗬嗬。

世界在我心中 發表評論於 2023-01-26 19:09:21
回複 '風中的葦絮' 的評論 : 也請你吃一碗一蘭拉麵,多謝來訪
世界在我心中 發表評論於 2023-01-26 19:08:11
回複 '菲兒天地' 的評論 : 那就請你吃一碗了,謝謝
laopika 回複 悄悄話 世界真是好口福,記得那年我們在北愛的貝爾法斯特街頭,也是吃的日本拉麵,價格忘記了,但味道沒忘記:)
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 多謝介紹倫敦日本拉麵的價格,看來倫敦的拉麵價格比紐約還貴,謝謝來訪,
無法弄 回複 悄悄話 日本麵比較好吃。倫敦塔橋下有個Wagamama,是日本麵店,就是普通的拉麵,也是不太便宜,不記得了,20年前1碗好像15鎊左右,3加2加就20了,英國過去消費稅18%,現在22%。越窮越貴
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '日照龍鱗' 的評論 : 紐約的一蘭拉麵店的拉麵是在美國當地生產的,你說的有道理,一般進口的東西比原產地貴。
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 'Dalidali' 的評論 : 是的,不是中國的,是日本的,幾百年前傳到日本,在日本發揚光大。

世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '歲月沈香' 的評論 : 有機會去品嚐一下一蘭拉麵,還是很有特色的。
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '風中的葦絮' 的評論 : 也請你吃一碗一蘭拉麵,多謝來訪
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 那就請你吃一碗了,謝謝
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 'canhe' 的評論 : 謝謝你的點評,一會兒看你寫的博文,祝周末愉快
Dalidali 回複 悄悄話 ICHIRAN? Ramen?
Real Japanese in NY? Not Chinese? :)
歲月沈香 回複 悄悄話 我也喜歡吃日本拉麵,在日本的劄幌吃過一次拉麵,現在想不起來是不是一蘭拉麵,也許就是。謝謝世界介紹紐約時代廣場也有,有機會去曼哈頓時去吃。
風中的葦絮 回複 悄悄話 看得我直咽口水
菲兒天地 回複 悄悄話 中午,看餓,喜歡日本拉麵!
日照龍鱗 回複 悄悄話 進口的東西都比原產地的貴吧?就像LV的包在法國便宜在美國貴一樣。
canhe 回複 悄悄話 謝謝世界吃拉麵好分享!讓我想起我也在東京吃過拉麵,不過不是一蘭的,在銀座吃的,沒記住店名,店麵很小但井然有序,不相識的吃麵人share 桌子,麵碗巨大如缸盆;我在美國舊金山一家號稱“拉麵納粹”的Santa Ramen排隊吃過拉麵,還為此寫了博。(https://blog.wenxuecity.com/myblog/65625/201410/29605.html)
世界在我心中 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝你的點評。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 好吃的麵條堪比大餐
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