世界在我心中
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網上有很多人稱日本的一蘭拉麵是世界最好的拉麵，我不知道這個世界最好的拉麵是怎麽評選出來的，不過一蘭拉麵在日本名聲很大，在美國紐約的名聲也不少。
一蘭拉麵在紐約開了三家分店，最初在布魯克林開了一家，接著在帝國大廈附近開了一家，最後在時代廣場開了一家。一蘭拉麵還在布魯克林建了一個拉麵工廠，給門店供應拉麵。
一蘭拉麵時代廣場店開業不久，我就去該店品嚐了一蘭拉麵。我對日本拉麵沒什麽研究，我並沒有感覺一蘭拉麵比日本其它的拉麵好多少，但是一蘭拉麵給我了全新的體驗，讓我耳目一新。
在時代廣場店每一個顧客都在自己獨立的空間用歺，這樣既不打擾別人，別人也不打擾你，可以集中精力吃麵，因此這被稱為味集中座席，
一蘭拉麵店隻賣天然豚骨拉麵，有兩種，一個是普通的拉麵。一個是升級版的拉麵。每一種拉麵可以有很多選項，共有七大類二十八個選擇。比如麵條的軟硬一項，就有超硬，硬，普通，軟，超軟五種，顧客根據自己的喜好來決定。
日本的拉麵源自中國，現在日本有三大拉麵，即劄幌拉麵，福島喜多方拉麵，福岡博多拉麵。一蘭拉麵店1960在福岡市開始營業，一蘭拉麵可以說是福岡博多拉麵的代表吧。
我這次在東京轉機停留幾天，出發前就計劃在東京一蘭拉麵店吃麵。我去了新宿一蘭拉麵店，新宿一蘭店也是味集中座位，也是顧客自己選項，做出的麵和紐約的也是相同的味道，沒什麽區別。
然後，我注意到東京一蘭拉麵店的價格太便宜了，價格低得讓我不敢相信。
東京新宿一蘭拉麵店一碗普通的拉麵的價格為980日元，那天的美元兌日元的匯率為1:140，換算成美元隻有7美元，而且己含稅，在日本吃飯無需小費。美國紐約一蘭拉麵的價格為20美元，加上稅為21.75美元，小費己含，紐約一碗一蘭拉麵的價格是東京的兩倍。中國南京一蘭拉麵為65人民幣，香港是89港幣，台灣是288台幣。怎麽比都是日本便宜。
我的這個博文題目是到東京吃世界最好的拉麵，這裏有兩層意思，一是我去東京吃了一蘭拉麵，二是大家去東京吃一蘭拉麵，東京最便宜。當然不能為了一碗麵去日本了。
為什麽日本的一蘭拉麵這麽便宜呢？
從近期來看，受日元兌美元，日元兌其它貨幣大幅貶值，外國遊客到日本去都會覺得物價便宜了不少。
從近三四十年的曆史來看，從上世紀九十年代日本經濟泡沫破裂以後，日本經濟的發展長期處於停滯狀態，並伴隨著通貨緊縮。也就是說三十幾年日本物價幾乎沒上漲。中國和美國在過去的三十幾年物價上漲了很多，因此，現在感覺日本的物價不是什麽都貴了。我的感覺這三十年日本的物價沒怎麽上漲，漲的是日本的消費稅。這三十幾年日本的消費稅從無到有，從少到多。不過，日本去年消費者物價有了一定程度的上升，但是上升的幅度低於美國等主要西方國家。
東京新宿一蘭拉麵店
一蘭拉麵的價格，普通的拉麵價格為980日元
上級版的一蘭拉麵，麵和湯和普通的是一樣的，加了雞蛋，肉，紫菜等
一蘭拉麵做法的選項
我的座位
歺廳裏的布局，一個人一個格段，
我的一碗麵，中間紅色的是一蘭拉麵的精髓，也是一蘭拉麵的秘密，隻有總公司的四個人知道的秘方。
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你說博主“沒吃過好東西”？ 我覺得你見識實在太短淺！
啥叫好東西？ 每個人， 每個民族，每個地區，每個國家.....都可能不一樣！ 自己喜歡，就是美食！
中國的傳統美食燕窩，不就是燕子的“唾液”嗎! 我不覺得是美食！
法國的鵝肝？是催肥的肝髒，我也不覺得是美食！ 美國的龍蝦早年是窮人吃的“便宜貨", 等等！
明白了嗎？
那天去NY downtown 嚐嚐Ichiran!
湯固然重要，但麵不筋道也不行啊！ :)
我認識一家華人，開了兩家“日本餐館”，大廚多是東北人，洗碗切菜墨西哥人！
我覺得，北美80%的“日本餐館“是華人開的！水平不敢恭維！
等我賺(誆、騙、打劫）到錢，買（一蘭）麵買兩盆，一盆堂吃，一盆打包。嗬嗬嗬。
世界在我心中 發表評論於 2023-01-26 19:09:21
回複 '風中的葦絮' 的評論 : 也請你吃一碗一蘭拉麵，多謝來訪
世界在我心中 發表評論於 2023-01-26 19:08:11
回複 '菲兒天地' 的評論 : 那就請你吃一碗了，謝謝
Real Japanese in NY? Not Chinese? :)