吃火雞

吃火雞

今天是感恩節，華人又叫火雞節。感恩節吃火雞就像中國人過大年吃餃子一樣，雖然好吃的東西多得很，但不管家境如何這頓餃子是免不掉的(inevitable).

在美國的華人一般都看不起火雞，不愛吃，也不愛做。

第一代的華人寧可吃雞，吃火鍋也不吃火雞，嫌那東西皮粗肉厚，十幾磅二十幾磅的火雞幾個小時烤不透，加再多的料也不進味，食如嚼臘。

新移民吃火雞是從第二代在美國出生的所謂A B C開始的。他們從幼兒園開始就受美國文化的教育。過火雞節不吃火雞，他們不答應，父母隻好遷就他們也烤上一隻，這些父母在超市挑火雞的時侯，總是挑選最小的，最好一頓吃完，不要端進端出，吃上一個星期，走到那兒全身都帶著火雞味。

感恩節加上聖誕節，家家都要吃火雞，無論是百萬千萬富翁，還是叫花子流浪漢，都吃火雞，無家可歸者也可到教堂和服務中心免費吃火雞大歺。這個時候好像沒有了貧富差距。中國人過年吃餃子也是一樣？不過黃世仁和楊白勞吃的餃子能一樣嗎？很可能一個餃子裏麵包的是山珍海味，另一個裏麵包的是白菜幫子。

同樣普通美國人吃的火雞和老拜登家裏吃的火雞也會有差別。這要從火雞的源頭上找原因，簡單說來要看火雞是吃什麽飼料長大的，是吃自然飼料養大的，還是用各種添加劑催大的。

有這樣一個故事，東晉一位皇帝屈尊去女婿家赴宴，嚐過百食百味後，最後端上的一道菜是蒸乳豬。那味道鮮美之極，吃到嘴裏軟嫩滑潤，皇帝大喜問：“我吃過無數蒸乳豬，為何你家的乳豬，如此美味？”

女婿回答說他家的乳豬是用人乳喂大的。老皇帝聽完憤憤然，離席而去。當然使他氣憤的不是女婿太奢華，而是竟有人先於他嚐到人間美味，他自尊心受不了。

有一個朋友看過一份美國招待貴賓的菜單後說“他們也沒吃什麽好的，所有菜式都很普通。” 

這位朋友也是被“窮”限製了想象力，不知道什麽叫“特供”，他要聽我解釋。我說你家吃的醋溜白菜是大糞澆出來的，人家吃的白菜是牛奶加黃豆發酵製成的有機肥養大的。你以為人家吃的烤鴨和你大街上吃的一樣嗎？人家吃的鴨子是用天然不加催生劑養大的鮮魚喂大的。當然特供不止這些。人家許家印吃的荔枝是用飛機從南方運過來的。吃的時候不缺一雙雙纖纖細手剝開後送到他嘴裏麵，吐的時候，核也要優雅地吐在人手裏。

英語有一句話: “It is so wild that it could  challenge your wildest imagination" 你使勁往死裏想，也想不到。

今年感恩節家裏又沒做、沒吃火雞，三十五年不吃火雞的釘子戶還沒有半點鬆動的跡象。這並不影響我向吃火雞的朋友們問一聲好，感恩節快樂！