英國記事4: 英國老酒館“鷹” （09/26/2022）

倫敦的大街小巷隨處可見英式酒館(Pub),劍橋也不例外。女兒帶我倆去了當地有名的酒館“The Eagle", 這家叫做鷹的酒館開業於1728年，己經營業了294年，可能因為不斷的擴大，酒館裏的布局是一間套著一間，各有特色，座無虛席，牆壁上有參加二戰的皇家空軍和盟軍飛行員在這裏喝酒後在天花板下上寫下了自己的名字，中隊編號和其他凃鴉。酒櫃上擺放著頭盔和軍靴，大概是繳獲的戰利品吧。天長日久，天花板上的字跡和凃鴨日漸模糊，上個世紀還有耄耋老兵前來破解密碼，找到當年自己的名字和中隊編號。

 

酒館還有扯淡的傳說和和有趣的故事，扯淡的傳說是酒館夜裏鬧鬼，以致於二樓的一扇窗戶白天黑夜都是開著的，方便鬼魂出沒。有趣的故事是劍橋大學的卡文迪什實驗室離這家酒館很近，實驗室裏工作的夥計們常常在這裏吃午餐，英國人弗朗西斯·克裏克(當年37歲)和美囯人詹姆斯·沃森 (當年25年)也是酒館的常客，1953年2月28日的午餐時間，他了們打斷了夥伴們的午餐，宣布他們發現了DNA的雙螺旋結構，人類找到了打開生命之源的一把鑰匙。倆位科學家獲得了1962年諾貝爾生理和醫學獎。小酒館也因此而名聲大噪，他們開發了特製的“鷹的DNA”的啤酒，並在店外牆上放置了一塊藍色的牌匾。

 

老酒館雖然名氣很大，但仍認真待客，物美價廉。他們做的炸魚薯條味美可口，鷹DNA啤酒泡沫豐滿，呷一口啤酒入口，舌尖上從清純的苦澀到細膩的甘甜，酒香充盈，唇齒留香，馨入肺腑。

 

老酒館鷹的牌匾

 

紀念發現DNA雙螺旋結構的藍色牌匾

 

老酒館鷹裏麵的裝飾

 

 

 

有趣的天花板

 

老酒館的美味佳肴