麻辣小土豆 | 小時候最喜歡買的燒烤攤美食 | 詳細圖文+視頻

作為一個喜歡吃土豆的重慶人，總是惦記著一口小時候學校門口燒烤攤上的麻辣小土豆：

===

原料如下：

 

 

首先把一斤小土豆加水煮軟煮熟，（中火大概20分鍾）：

 

在煮的時候剁一點薑蒜末，再切一點蔥花：

 

大約20分鍾之後，把煮軟的小土豆撈起來：

 

 

起鍋放油，放入豆瓣醬炒出紅油，加入薑蒜末炒香，再加入小土豆翻炒均勻:

 

用鍋鏟按壓小土豆，把每個小土豆都按開花，以方便入味：

 

 

轉最小火，加入五香粉、花椒麵、孜然粉、孜然粒、紅油辣椒和味精：

 

和勻之後，最後撒上蔥花：

 

起鍋裝盤：

 

好吃的麻辣小土豆就做好了：