不是蒜泥拌餡的餃子,是大蒜葉子剁碎做的餃子。
我這人地裏長出什麽東西都興奮,這次是三棵大蒜。
大蒜以前種過,不成功。超市裏買的蒜頭,放在冰箱裏,會發芽。
既然已經發芽,就種在地裏,種下去就是不長了。
我辦公室樓下有個FARMER MARKET,真正的農貿市場。一個農民,離我們這幾十英裏,每星期來一兩次擺攤。
賣的都是他自己農場裏自己產的貨。土雞蛋,蔬菜。
東西不便宜。回國之前我在他那裏買蜂蜜,帶給父母,十五塊一小瓶。超市裏也就五塊錢。
但是,這是正經從蜂箱剛刮出來的當地蜜啊,不是錢能衡量的。
去年我看他在賣大蒜,就問為什麽我超市買的蒜不長
他說,超市的蒜要不是化學或者放射處理過,要不就是種子不行,買他的肯定長得好,能吃上蒜苔。
我問怎麽賣?
他說兩塊。
我給他兩塊錢,他給了我一頭。
我還以為兩塊錢一磅呢,夠貴的。
臨走他還囑咐我,要秋天,十月底種下地。
結果去年冷得早,沒等我來得及把大蒜種下地,結冰了。
大蒜頭就放在我辦公桌上。
有一次無聊,對著它畫了幅畫,在旁邊寫,有的人就像大蒜,味道不好,吃餃子還想。
今年開春,早早就想要種這頭蒜。
土剛解凍就把它扔地裏。
這農民的蒜和超市的還就是不一樣。超市的蒜是一個蒜頭裏十瓣左右細小的蒜瓣,有的小到米粒大。
這個農民的蒜,就三瓣,又大又飽滿,多了沒有。
我種的得太早,有一個多月,沒有反應。
可是一旦發芽,蹭蹭長,比大蔥還粗。
現在該是長蒜苔的時候了,三棵長得茁壯,就是不見抽苔。
我想,也許是去年秋天沒種的緣故。
今天想,蒜苔是沒戲了,這麽好的蒜葉子,再不吃,就黃了。
正好地裏長了蘆筍,韭菜也旺,大蒜割了兩棵。剩下那棵,繼續觀察是否結蒜苔。
總之地裏有什麽割什麽,一起攪到新鮮肉餡裏,包了頓餃子。
味道怎樣?
強烈推薦,比韭菜強。