鬆糕

鬆糕

原料：

粘米粉240g，

糯米粉80g，

涼水160g，

白糖60g，

紅棗36g。

做法：

1.將粉和白糖拌勻。

2.加入水，拌勻。

3.捏碎小疙瘩。過篩成細膩的粉。

4.放入模具中，鋪上紅棗，上鍋蒸即可。

為了讓上下兩層的細粉蒸出來的成熟度一致，可以在第一層細粉鋪好之後蒸5分鍾，再鋪豆沙餡兒和另外一半細粉，然後再次蒸20分鍾。

比例6：4也可以,蒸的時間40分鍾比較合適。