麗人探食131 - 大廚水平的醬爆肉末圓白菜！- 《不愛胭脂愛乾坤》

 

 

1. 成品

 

 

2. 分2個鍋做，一個鍋肉炒黃醬（我買的是調好的豆瓣黃醬裏邊加好糖了不什麽都不用加了），一個鍋炒手撕好的圓白菜

我放蔥花薑末豆瓣醬放油裏炒再放入肉末和生抽老抽把肉炒香

 

 

3. 另一個炒鍋倒油燒熱（炒菜量的油即可），放幾個幹紅辣椒，少時放入撕好的圓白菜炒個2,3分鍾，然後把另一平底小鍋裏的醬肉倒在大炒鍋的洋白菜上繼續翻炒一分鍾左右，放點醋，雞精，不夠鹹放少許鹽，出鍋！！

 

注意炒圓白菜要大火爆炒，我家的是比較專業爐灶，火很衝，爆炒沒問題：））

 

4. 色香醬香味俱全！！  比餐館的好吃，關鍵自己做的絕對幹淨可靠，餐館吃飯睜隻眼閉隻眼吧！

 

 

5.  歌曲 《不愛胭脂愛乾坤》

 

 

 

Have a nice day! Liren

• 絕對好吃！最近老做醬爆：）） -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/03/2020 postreply 14:24:30

• 謝謝，學習了 -鳳舞九天232- ♀    (0 bytes) (1 reads) 09/03/2020 postreply 15:10:46

• 圓白菜不容易入味兒，通常我們家裏都是拿它做炒餅，不單獨炒菜吃的，你這個做的已經很漂亮了，不錯！ -美麻子- ♂   (0 bytes) (6 reads) 09/03/2020 postreply 15:19:38

• 這個圓白菜，川菜中有道經典的: -甜酒甜- ♀    (23 bytes) (57 reads) 09/03/2020 postreply 15:50:27

• 嗯，聽起來不錯，回頭試試。我倒是吃過一次圓白菜跟西紅柿炒在一起的，說不上好也談不上壞：） -美麻子- ♂   (0 bytes) (3 reads) 09/03/2020 postreply 15:58:48

• 這個糖醋白菜，小時候 -甜酒甜- ♀    (282 bytes) (42 reads) 09/03/2020 postreply 16:04:52

 

 

 

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