麗人探食141 - 用2條Sea Bass 16美金的海鱸魚做出點西餐的感覺！- 蔣雪兒《莫問歸處》

 

西餐吃魚的好處是不用摘刺吐刺

 

1. 成品

 

 

 

剃下的魚骨頭和肉晚上又炒一盤菜

 

 

 

 

2a. 16美金海鱸魚，片片，切片

 

 

 

2b

 

 

2c

 

 

 

3.  用料，綠字都是西餐常愛放的料，一放，就有西餐感覺了

 

海鱸魚 2條；

香菜 適量；

櫻桃番茄 適量；

紅洋蔥 1個小的（也可白洋蔥，剛好家裏沒有了）

黑胡椒 少許

鹽 少許

黃油 少許

百裏香（thyme) Thyme） 少許

迷迭香(Rosemary)  少許

羅勒(Basil) 少許

橄欖油 少許

檸檬 1/4個

 

 

 

 

 

 

4.

 

魚買回來都刮過魚鱗收拾好了，也去了內髒。洗洗就可以。功夫在片魚，我弄了好半天，還是笨啊！片好魚切片，用黑胡椒和鹽醃個5分鍾，用冷鍋熱油煎魚片

 

 

 

放橄欖油，同時把黃油和上麵說的幹的香料放進進煎鍋裏去，注意不要把魚片煎老，一變色斷生就可先出鍋了

 

 

 

5a.  另起一鍋炒蔬菜，熱鍋冷油放洋蔥，香菜，和小番茄，放黃油，把這些一起炒軟就好了，放鹽胡椒調味，出鍋鋪在盤上

 

 

 

 

 

 

5b

 

 

 

 

 

6. 一盤漂亮的西餐煎海鱸魚就做好啦，簡單吧？？？！！！

 

 

 

 

 

上盤後可以以擠點檸檬汁。嗯，味道不錯。海鱸魚刺少，肉沒河魚嫩，適合煎炸，本來想清燉，一想改西餐做法，清蒸清燉可以用河裏的鱸魚：））

 

 

 

7. 歌曲 。。。蔣雪兒《莫問歸處》PK 輕輕我來 男生版！

 

 

 

 

 

Have a nice day! Liren

 

 

 

 

 

• 大家早上好！用蔣雪兒的《莫問歸處》PK輕哥的男版，還是輕哥唱的好聽！ -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/19/2020 postreply 06:27:00

• 好新鮮便宜的魚啊，我這裏$8一磅，一條魚至少要1-2磅吧？ -9876543- ♀   (0 bytes) (2 reads) 09/19/2020 postreply 06:29:33

• 摳死摳買：）） -liren- ♀    (0 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 06:33:00

• 魚做的好漂亮！那啥, 我唱歌就是個二把刀, 我一糟老頭子怎能PK人家風華少女. -輕輕的我來- ♂    (0 bytes) (2 reads) 09/19/2020 postreply 06:33:01

• 一早上來看一下置頂，聽歌，唱得真不錯! 古風歌挺好聽的，一會上道菜再欣賞一首古風歌！ -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/19/2020 postreply 06:35:29

• 美女還是大廚！ -海上的霧- ♀    (253 bytes) (3 reads) 09/19/2020 postreply 06:35:37

• 嘿嘿！ -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/19/2020 postreply 07:05:54

• 美女手藝杠杠滴！做法寫得也詳細! -碧藍天- ♀    (0 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 06:36:48

• 方便同好吃貨：）） 嘿嘿 -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/19/2020 postreply 07:10:47

• 沒刺的魚不好吃！ -yesterday*once*more- ♂   (177 bytes) (2 reads) 09/19/2020 postreply 06:39:54

• 有刺剔除了，你會剔嗎？！ -liren- ♀    (0 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 06:45:59

• 哦，我喉嚨粗，油炸後一起吞下去。。。 -yesterday*once*more- ♂   (177 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 06:48:10

• 所以嘛，您吃魚是吞咽，根本就不會品出魚好7還是不好7：）） -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/19/2020 postreply 07:07:20

• 我家經常買黑鱈魚便宜又好吃，骨頭很軟，也不知道在海裏咋生存的 -9876543- ♀   (0 bytes) (3 reads) 09/19/2020 postreply 06:56:28

• cod 挺好吃的！骨頭軟才長命，想想唇和齒的關係，哪個先亡？？：）） -liren- ♀    (0 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 07:09:39

• 我到加州後把魚都買了一遍，覺得黑鱈魚性價比最好，就是比目魚我一直弄不好，大家說好吃，我這裏又便宜，可是我做出來很老啊！ -9876543- ♀   (0 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 07:25:22