西餐吃魚的好處是不用摘刺吐刺
1. 成品
剃下的魚骨頭和肉晚上又炒一盤菜
2a. 16美金海鱸魚,片片,切片
2b
2c
3. 用料,綠字都是西餐常愛放的料,一放,就有西餐感覺了
海鱸魚 2條;
香菜 適量;
櫻桃番茄 適量;
紅洋蔥 1個小的(也可白洋蔥,剛好家裏沒有了)
黑胡椒 少許
鹽 少許
黃油 少許
百裏香(thyme) Thyme) 少許
迷迭香(Rosemary) 少許
羅勒(Basil) 少許
橄欖油 少許
檸檬 1/4個
4.
魚買回來都刮過魚鱗收拾好了,也去了內髒。洗洗就可以。功夫在片魚,我弄了好半天,還是笨啊!片好魚切片,用黑胡椒和鹽醃個5分鍾,用冷鍋熱油煎魚片
放橄欖油,同時把黃油和上麵說的幹的香料放進進煎鍋裏去,注意不要把魚片煎老,一變色斷生就可先出鍋了
5a. 另起一鍋炒蔬菜,熱鍋冷油放洋蔥,香菜,和小番茄,放黃油,把這些一起炒軟就好了,放鹽胡椒調味,出鍋鋪在盤上
5b
6. 一盤漂亮的西餐煎海鱸魚就做好啦,簡單吧???!!!
上盤後可以以擠點檸檬汁。嗯,味道不錯。海鱸魚刺少,肉沒河魚嫩,適合煎炸,本來想清燉,一想改西餐做法,清蒸清燉可以用河裏的鱸魚:))
7. 歌曲 。。。蔣雪兒《莫問歸處》PK 輕輕我來 男生版!
Have a nice day! Liren
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