很喜歡龍姐和她的文章，也跟她學了些她拿手的菜。感謝龍姐。龍姐走了兩年了，希望龍姐在天上快樂。 學做了龍姐的醬鴨，原料步驟如下： 原料:整鴨一隻，花椒一把，鹽,蔥一把，薑片,八角2-3個,白糖或冰糖,醬油,料酒 步驟: 1鴨子洗海擦幹水分用炒熱的花椒和鹽內外擦遍按摩,放冰箱內過夜 2擦幹鴨子,熱鍋中放一瓶油。將鴨子放入涼油,炸至表皮微黃 3蔥[閱讀全文]
靜聽花落
行到水窮處，坐看雲起時
博文
(2021-01-30 10:01:41)
很喜歡龍姐和她的文章，也跟她學了些她拿手的菜。感謝龍姐。龍姐走了兩年了，希望龍姐在天上快樂。 學做了龍姐的醬鴨，原料步驟如下： 原料:整鴨一隻，花椒一把，鹽,蔥一把，薑片,八角2-3個,白糖或冰糖,醬油,料酒 步驟: 1鴨子洗海擦幹水分用炒熱的花椒和鹽內外擦遍按摩,放冰箱內過夜 2擦幹鴨子,熱鍋中放一瓶油。將鴨子放入涼油,炸至表皮微黃 3蔥[閱讀全文]
(2020-12-18 16:46:05)
今天大膽的嚐試了一下做麻婆豆腐包子.對我來說，這種做法真的是第一次,結果還不錯呢做法：1.餡料準備:豆腐切小丁，放少許油在不粘鍋裏慢慢把豆腐水分煎出來後起鍋。鍋內放油下剁碎的郫縣辣豆瓣醬，薑末，蔥花略炒，下豬肉碎(用Costco的五花肉絞的)，醬油，鹽，糖炒熟，最後下花椒粉澱粉汁略微勾芡,加一點香油拌勻。2.和麵程序:麵包機代勞，沒任何技術含量3.包包子:包[閱讀全文]
(2020-11-23 19:20:49)
(2020-11-21 16:25:37)
第一次買Costco這種紅色的Tilapia。一盒四條已經清理過的魚。我紅燒了兩條魚，感覺還挺新鮮的。 做法：
1魚兩麵抹少許鹽醃半小時
2熱鍋涼油，油熱後把魚兩麵煎黃
3噴少許醋燜一下，然後倒入事先調好的料汁－糖，鹽，生抽，老抽，料酒，蔥，薑，蒜，花椒 蓋蓋子煮20分鍾左右至湯汁稍微粘稠就好了 [閱讀全文]
(2019-06-16 16:15:24)
周末在Target買了一大一小兩個一出的鑄鐵鍋。這個鑄鐵的炒菜鍋真不錯，炒的菜的口感跟國內鐵鍋爆炒出來的相近。大炒菜鍋確實挺沉的，小鍋帶鍋蓋不算太沉。照下麵的方法開了鍋。用大鍋炒了木樨肉，小鍋煎了幾個sauage感覺不錯。 https://youtu.be/j6Tz3HnnCFs [閱讀全文]
(2019-01-20 17:27:13)
買了一大塊四磅多的五花肉。一磅切片下麵放芋頭做了川味粉蒸肉。餘下的三磅多五花肉切塊加紹興梅幹菜做了紅燒肉。兩個菜都好吃。紅燒肉入口即化，梅幹菜吸收了肉香和油脂吃起來很香。這道菜吃起來一點都不膩，就白米飯太好吃了。。 [閱讀全文]
