納立集雜 ～ 金沙南瓜

 

 

 

 

[酒後真言]

回複 'yy56' 的評論 : 俺用的是日本小南瓜做的 ：）

[酒後真言]

回複 '半盞流年2' 的評論 : 俺是這樣做的： 去皮小南瓜切成一寸半～二寸長條，寬大約半寸，用平底鍋煎熟至金黃乘起備用。用兩或叁個蒸熟的鹹蛋黃研碎成沙狀，中小火坐鍋，放適量的油翻炒鹹蛋黃沙至起濃泡沫，加入煎製好的南瓜翻炒均勻，加少許紅糖，胡椒粉，鹽調味，開大火快速翻炒至幹身，鍋邊灑入少許生抽翻炒起鍋。
注：一磅左右的南瓜。炒蛋沙的時候不要大火，可以放點料酒，喜歡吃蛋黃的可增加蛋黃。調味時也可以加點雞精。

[酒後真言]

回複 '若敏' 的評論 : 你客氣了

[酒後真言]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 俺是這樣做的： 去皮小南瓜切成一寸半～二寸長條，寬大約半寸，用平底鍋煎熟至金黃乘起備用。用兩或叁個蒸熟的鹹蛋黃研碎成沙狀，中小火坐鍋，放適量的油翻炒鹹蛋黃沙至起濃泡沫，加入煎製好的南瓜翻炒均勻，加少許紅糖，胡椒粉，鹽調味，開大火快速翻炒至幹身，鍋邊灑入少許生抽翻炒起鍋。
注：一磅左右的南瓜。炒蛋沙的時候不要大火，可以放點料酒，喜歡吃蛋黃的可增加蛋黃。調味時也可以加點雞精。

[半盞流年2]

看起來確實不錯，能向你請教一下怎麽做嗎

[若敏]

又學了一道菜，謝謝！

[yy56]

我忍不住買了一個巨大的南瓜，結果隻吃了十分之一，都壞掉了。你的南瓜做法我記住了，看著就誘人。謝謝分享。
秋安！

[亮亮媽媽]

金沙南瓜做得漂亮啊！能分享個做法麽？咱也跟著學習一下。謝謝，周末快樂！

[酒後真言]

回複 'Once-always' 的評論 : 南瓜又名金瓜 ：））

[Once-always]

蛋黃裹南瓜，條條皆楓情。