木耳雞湯，四川老家的味道，燉好雞湯的幾個要點

每次回四川老家，木耳雞湯是少不了的，暖心又暖胃, 家的味道。燉好雞湯的幾個要點，一是雞塊冷水浸泡，二是焯水，三是最後加鹽調味。提前祝感恩節快樂！多陪家人，盡享美食！

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1隻雞，約900克，1/2杯幹木耳，3片老薑，1/2茶匙四川花椒粒

1. 雞切大塊，冷水浸泡約15分鍾

2. 水燒熱後，加入雞塊，焯水約五分鍾，除去浮沫，瀝幹

3. 鍋裏加入10到12杯水，燒熱（不需等水開）加入雞塊，薑片，花椒粒，大火燒開後轉小火燉約30分鍾

4. 加入木耳，在小火燉30分鍾。最後加鹽調味。