秋日采菇行

昨天又是冷空氣南下，林子裏走走，神清氣爽。

熊頭菌

火雞尾，據說可入藥

林蝦，shrimp of the woods, 是一種真菌感染另一種真菌，也就是下麵的灰色蘑菇形成的。據說吃著像海鮮。

龍蝦菇，跟林蝦類似。顏色，口感都像龍蝦肉。

一種多孔菌。

美麗的小牛肝。

Fly agaric,很常見的一種毒蘑菇。我兒子小時玩的任天堂遊戲，super馬裏奧, 吃了這種蘑菇就蹦得高跑得快。

Inkycap, 嫩的能吃但不能同時喝酒。

平菇，又叫蠔菇，oyster mushroom.

最興奮的時刻，是發現大量的榛蘑。榛蘑又叫蜜環菌，英語叫honey mushroom. 東北名菜小雞燉蘑菇，就是幹榛蘑紅燒當年小公雞。

下麵的照片都是榛蘑，不同的地方，不同生長階段，外觀差別挺大的。有些劇毒蘑菇跟榛蘑長得很像，沒經驗的話，千萬別自己采了吃。

這些長在死楓樹樁上

新長出來的最嫩，吃鮮的。

這些長在hemlock 樹根，顏色淺。

多新鮮啊！

這一大片都長過了，

不值得收，可惜了

這一對兒是榛蘑超人，

新出的蘑菇頭這麽大，上上品

同在榛蘑生長的地方，看到一種長得很像的蘑菇。

傘蓋下的折子是深褐色，也沒有白色菌環。肯定不是榛蘑，具體是什麽不重要，別誤采就好。

全部收獲有五六磅，主要是榛蘑。

平菇

熊頭

龍蝦

涼蘑菇幹，冬天燉雞

嫩榛蘑鮮炒

嚐嚐？